バリエーションのひとつに。ネギダレからあげ

揚げたてをタレに絡めて作るからあげです。できたてはカリッとしていますが、作り置きにすると味が衣に馴染んでしっとりします。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

鶏もも肉約400g

◯醤油小1

◯しょうがチューブ5cm

◎みりん大2

◎醤油大1

◎ごま油少々

◎小ねぎ適量

片栗粉適量

ざっくり作り方

鶏もも肉は一口大の大きさに切ります。

ポリ袋に1と◯の調味料を入れて20分程度おきます。(メモ1

2に片栗粉をまんべんなくつけます。

フライパンに多めの油を熱し、揚げ焼きにします。(メモ2

ボウルに◎を混ぜ合わせ、油を切った4を温かいうちにボウルに入れ、まんべんなく和えて、完成。

お料理メモ

メモ1:漬けておく時間

私は作る前日に下ごしらえをすることが多いので一晩おくことが多いです。
短い時間で作る場合は、鶏もも肉に数カ所穴をあけてやると、味が染み込みやすくなると思います。

メモ2:揚げ焼き

皮を下にしてフライパンに入れて、ふちが茶色くなってきたら裏返します。ふちの色が変わらないうちにひっくり返すといい色にならないので、動かさないことがポイントです。
裏返してからは火の通りが早いので、良い色がついたら早めに取り出します。

今回使った保存容器

このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

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商品名:レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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