お弁当にぴったり。うずらハンバーグ

うずらの卵が入ったハンバーグです。お弁当にもオススメ。うずらの卵は水煮を使えば時短で簡単です。

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冷蔵保存:4

材料(保存容器大1個分

(肉だね)

豚ひき肉約350g

たまねぎ1/2個

1個

◯ナツメグ少々

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

うずら(水煮)10個

(ソース)

◎ケチャップ大4

◎中濃ソース大1

◎味噌大1

◎砂糖大1

ざっくり作り方

たまねぎはみじん切りにします。

ボウルに、ひき肉、みじん切りにしたたまねぎ、卵、◯を入れてよく混ぜ合わせます(メモ1)。うずらの卵は水気を切っておきます。

2のたねを10等分にし、うずらの卵を包むようにして成形します。

フライパンに、3を並べ、片面を強火で約2分焼きます(メモ2)。

4の肉だねの表面に焼き色が付いたら裏返し、フタをして中火〜弱火で4、5分蒸し焼きにします。

フタを取り、混ぜ合わせた◎を入れ、炒めながら肉だねに絡めて、完成。

お料理メモ

メモ1:一度冷やすと成形しやすく

時間がある場合は肉だねを一度冷やすと、成形しやすくなりますし、焼いた時に肉汁が逃げにくくなります。

メモ2:火加減

お使いの調理器具によっては強火だと強すぎる場合があるので、途中で中火にするなど調整してくださいね。

今回使った保存容器

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このレシピでは野田琺瑯のレクタングル浅型Sを使っています。
レシピの分量でちょうど良いです。

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商品名:レクタングル浅型S ホワイトシリーズ

容量:800ml

レンジ×/オーブン◯/スタッキング△/密閉◯

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