余ったひき肉の消費にも使えます。鶏たまそぼろ

やさしい味付けのそぼろ。鶏ひき肉が余った時にも使えるおかずです。冷蔵庫にそのままおいておくよりも、こういったおかずに調理してしまった方が食材を腐らせずにおいしく食べられます。

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冷蔵保存:4

材料(保存容器中1個分

鶏ももひき肉約100g

たまご3個

◎砂糖小1

◎白だし小1

ざっくり作り方

たまごはボウルに割り入れ、◎を入れてよく混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、ひき肉がポロポロになるまで炒めます。

2に1を入れ、中火でそぼろ状になるまで炒め(メモ1)、完成。

お料理メモ

メモ1:そぼろの炒め方

たまごを入れた時にジュッと音がし、固まるくらいにフライパンを温めます。卵液を一気に入れたら、少し待ち、卵液のフチが固まってくるくらいから、菜箸をフライパンに垂直に当て、円を描くように固まってくる卵液を切ります。液体の部分がなくなったらすぐに火を止めて、火の通しすぎを防ぎます。

今回使った保存容器

このレシピでは、レンジ加熱もできるスタック角パックを使用しています。
縦、横が11.5cmのサイズでちょっとした副菜に使いやすいサイズです。

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商品名:スタック角パック

レンジ◯/オーブン×

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