珍味を使って旨味たっぷり。里芋といかくんの煮物

手軽に買えるおつまみのいかくん（いかのくんせい）を使ったおかずです。里芋のねっとり食感にいかくんの旨味がよく絡んだ和食煮物レシピ。温め直してもおいしいです。

お料理メモ

メモ１：里芋の下茹で

下茹で時間は里芋の大きさにもよりますので、竹串がすっと通るくらいまで茹でてください。

メモ２：里芋の皮むき

ゆで卵をむくような感じで皮をむきます。茹でたては熱いので気をつけてやってくださいね。私はキッチンペーパーで包んで皮をむいています。

今回使った保存容器

野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。 副菜にちょうど良いサイズです。