一週間の作り置きレポート(9/13)

所要時間150分で9品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週は、冷蔵庫に副菜3品(さつまいものレモン煮かぼちゃの煮物ひじきとゴボウのつくだ煮)が残っていたので副菜の品数は少なめに、メインは3品作りました。

もくじ

1.今週の食材

今週もスーパーの特売日で買い込んだ食材を中心におかずを考えます。

野菜・乾物類

ゴーヤ1本

セロリ1袋

パプリカ1個

ごぼう(細め)1本

にんじん1本

子供ピーマン1袋

ヤングコーン1パック

●一口じゃがいも5〜6個

●にんにく5かけくらい

●しょうが一片

●ひじき10〜20g

●冷凍えだまめ10さやくらい

肉・魚類

鶏のむね肉2枚

真さば1尾

(●:家に常備している食材)

ゴーヤからヤングコーンまで、各60〜70円くらいで買えました。やはり特売日はなるべく利用すべきですね。

2.今週の作り置きおかず

1日め

所要時間:10分
今週は一般的には3連休ですね。
いつもは、土曜日に副菜とメインの下ごしらえ。日曜日にメインのおかずを作ることが多いのですが、日、月と珍しくがっつりめの予定があるので、金曜日の夜にメイン2品の下ごしらえをしました。

2日め

所要時間:140分
一週間の作り置きレポート (9/13)

副菜は合計6品。メインのおかずは合計3品。
調理から洗い物全てで140分かかりました。

3.今週のポイント

今回作ったおかずは下の順番で作りました。

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜6品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
ピクルス
ふかしじゃがいもの田楽味噌和え
セロリの炒め物
洗う
ゴーヤの香味炒め
洗う
ピーマンとヤングコーンのオイスター炒め
ひじきとごぼうのファイバーサラダ

ポイント①

今週のおかずは、”炒める”系のおかずが多く、切る野菜が多いので、始めにまとめて野菜を切る作業をしました。
切るだけで30分くらいかかった気がします。。

野菜を切った時の生ゴミはシンクに気にせず捨てまくり、あとからまとめてゴミ箱に捨てます。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパンを使います。

手順 フライパン24
むね肉のからあげ
むね肉のピリ辛ケチャップソース
洗う
さばのピリ辛かば焼き

ポイント②

先にからあげを調理し、フライパンは洗わずに次のおかずのむね肉を揚げ焼き、ソースもそのまま作ります。
ちょっと洗う作業を短縮です。

今週の食費

今週は、5,300円くらいで済みました。
嗜好品(アイスとか)、朝食用のフルーツを含みます。


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