一週間の作り置きレポート(9/21)

所要時間150分で11品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週は、冷蔵庫に副菜3品(ピクルス、ゴーヤの香味炒め、セロリの炒め物)が残っていたので副菜の品数は少なめに。と思ったのに、結局色々作ってしまいました。あれま。
来週は祝日が1日あるので、メインの調理は2品。あともう1品は下準備のみ。

もくじ

1.今週の食材

今週もスーパーの特売日で買い込んだ食材を中心におかずを考えます。
最近は、パプリカ、一口じゃがいも、さつまいもが安いので、これらを使って色んなレシピを開拓中です。

野菜・乾物類

パプリカ(赤)1個

パプリカ(黄)1個

れんこん小さめ2節くらい

さつまいも1/2本

ごぼう(細め)1本

にんじん1本

ピーマン1袋

ヤングコーン1パック

ブロッコリー1株

●一口じゃがいも10個くらい

●しょうが一片

●ねぎ(冷凍)ちょっと

●じゃこ(冷凍)ちょっと

●ひじき10〜20g

●切り干し大根1/2袋

肉・魚類

鶏のもも肉2枚

秋鮭2切

(●:家に常備している食材)

ブロッコリーが久々に200円をきってたので、購入。メインはちょっとふんぱつ。旦那のリクエストで秋鮭を買いました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

所要時間:120分
一週間の作り置きレポート (9/20)

メイン

味噌鶏
類似:味噌豚

副菜は合計8品。メインのおかずは1品と下準備2品。
調理から洗い物全てで120分かかりました。

2日め

所要時間:30分
一週間の作り置きレポート (9/21)

メイン

鮭とじゃがいものバター焼き

チキン照り焼き

3.今週のポイント

今回作ったおかずは下の順番で作りました。

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜8品、メイン1品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
味噌鶏
茹でブロッコリー
ふかしじゃがいものにんにくマスタード和え
大学芋
レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ
茄子パプリカのケチャップ炒め
切り干し大根の胡麻味噌サラダ
洗う
ピーマンとにんじんの白だし炒め
洗う
ひじきとゴボウのつくだ煮

ポイント①

今週のおかずは、茹でるおかずが2品あるので、2品を優先的に。その後は五月雨で切ったり、レンチンしたり作業をすすめました。

表にあらわせていないのですが、④と⑤のおかずを作る時に、フライパンをもう一枚導入しました。
④⑤のおかずで炒める作業とタレに絡める作業があるので、炒めるフライパン(A)タレに絡めるフライパン(B)とし、2つのフライパンを使います。

炒めるフライパン(A) タレに絡めるフライパン(B)
④大学芋
④大学芋
⑤レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ
⑤レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ
⑥茄子パプリカのケチャップ炒め

2つ使い分けることで、洗う行程を短縮しました。

メイン2品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、28cmフライパンを使います。

手順 フライパン24 フライパン28
チキン照り焼き
鮭とじゃがいものバター焼き

ポイント②

チキンの照り焼きは焼くのに時間がかかるので、先に調理をし始めます。その間にじゃがいもを切って、レンチン。鮭の調理の準備をしました。

今週の食費

今週は、6,000円くらいでした。
嗜好品(アイスとか)、朝食用のフルーツを含みます。

余談・・

happybirthday_30
9月20日は旦那の30歳の誕生日でした。
作り置き全く関係ないけど、、おめでとう!!

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