一週間の作り置きレポート(10/4)

所要時間170分で12品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週は、冷蔵庫に副菜2品(かぼちゃの煮物高野豆腐の含め煮)が残っていました。メインのおかずは先週作りすぎたみたいで、むね肉のからあげ数個と、さんまの香味だれは冷凍庫に入れて保存しました。

もくじ

1.今週の食材

今週は、地元の食材屋さんで安い品物を比較して買い物しました。

野菜・乾物類

ズッキーニ1本

ヤングコーン1パック

れんこん小さめ2節くらい

ごぼう(細め)2本

にんじん1本

きゅうり3本

キャベツ1/2個

ほうれん草1袋

●ピーマン3個

●たまねぎ1個

●さつまいも1/2本

●ねぎ(冷凍)ちょっと

●じゃこ(冷凍)ちょっと

●ひじき10〜20g

●切り干し大根1/2袋

●春雨1食分

肉・魚類

鶏のもも肉2枚

秋鮭2切

(●:家にあった食材/常備している食材)

先週もピーマン春雨を作ったのですが、今週も引き続きレシピを試したくて作りました。

2.今週の作り置きおかず

今週は1日だけで作り置きです。

1日め

所要時間:170分
一週間の作り置きレポート (10/4)

副菜は合計9品。メインのおかずは3品。
調理から洗い物全てで170分かかりました。

3.今週のポイント

今回作ったおかずは下の順番で作りました。

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜9品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
ピクルス
漬けておくだけサラダ
ほうれん草の白みそ胡麻和え
さつまいものレモン煮
切り干し大根の胡麻味噌サラダ
ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ
洗う
ピーマン春雨炒め
洗う
きんぴらごぼう
洗う
ひじきとゴボウのつくだ煮

ポイント①

今週のおかずは、乾物(ひじき・切り干し大根)があるので先にボウルにうつし、水で戻しておく作業をしました。
茹でる必要がある春雨、ほうれん草を先に片手鍋を使い、その後にさつまいものレモン煮を。お湯を沸かしている間に火を使わない野菜を切り、最後にフライパンでつくるおかずの野菜の準備をしました。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、28cmフライパンを使います。

手順 フライパン24 フライパン28
秋鮭のたまねぎまみれ煮込み
洗う
ピリ辛チキン照り焼き
オイスター鶏ももからあげ

ポイント②

少し手間のかかる鮭の調理を先に。フライパンを洗ってから、チキン照り焼きの調理を始め、その横でからあげを作りました。

今週の食費

今週は、5,000円くらいでした。
嗜好品(チーズとかプリンとか)、黒酢と割る炭酸とか、朝食用のフルーツを含みます。

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