一週間の作り置きレポート(10/26)

所要時間150分で11品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週も仕事で夕飯をあまり食べれず。。副菜がたっぷり残っていました!
残っていたのは、高野豆腐のふくめ煮ひじきとゴボウのつくだ煮切り干し大根の煮物かぼちゃの煮物ピクルス、あとオイスター唐揚げも半分くらい。・・これは余り過ぎだわ。ひじきのつくだ煮は毎週2週間で食べきるようにしているので計画通りなんですが、多い。
唐揚げは冷凍庫に入れ、他の副菜は週の真ん中くらいまでは食べられると思うので、そのまま冷蔵庫で保存です。

もくじ

1.今週の食材

副菜がいっぱい残っていたので、今週作る野菜は簡単なものを意識して買い出しです。

野菜・乾物類

小松菜1袋

さつまいも1/2本

たまねぎ小2個

キャベツ1玉

セロリ1個

レディサラダ1本

アーリーレッド1個

リンゴ1個

しょうが適量

にんにく2かけ

●ねぎ(冷凍)ちょっと

肉・魚類

豚ももブロック400gくらい

合い挽き肉500gくらい

(●:家にあった食材/常備している食材)

野菜は珍しい野菜を見つけたので購入してみました。レディサラダはサラダ用に作られた大根らしいです。アーリーレッドは紫たまねぎとも呼ばれる生食用にむくタマネギです。酢漬けにすると赤色がキレイに出てうすピンク色に染まります。

2.今週の作り置きおかず

1日めと2日め

所要時間:150分(1日め:70分+2日め80分)
一週間の作り置きレポート(10/26)

副菜

小松菜炒め

さつまいものレモン煮

レディサラダ(サラダ用大根)の甘酢漬け

キャベツのゴマだれ

アーリーレッド(紫たまねぎ)の甘酢漬け

セロリの浅漬け
類似:ズッキーニの浅漬け

メイン

BBQソース風ミートボール

ホワイトソース煮込みのミートボール

りんご風味の生姜焼き

ポークチョップ

写真のおかずは2日分です。副菜は合計6品。メインのおかずは4品。
1日めは副菜のおかずを5品とアップルジンジャーソースを作りました。
2日めは副菜1品と肉料理を4品作りました。試したいレシピが多かったので、ひき肉1パックで2品。豚ブロックで2品作りました。新しいレシピを試したので、2日めはちょっと効率が悪く、80分くらいかな。

3.今週のポイント

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜6品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
キャベツのゴマだれ
さつまいものレモン煮物
レディサラダの甘酢漬け
アーリーレッドの酢漬け
セロリの浅漬け
小松菜炒め

ポイント

今週は副菜が残っていたので、手抜きー。新調したスライサーを使いたかったので、作った6品中3品はスライスするおかず。スライス楽しい。合間で煮物をやるだけ。


キャベツを1玉スライスしまくって、野菜不足解消です。やっぱり自分で切るより楽だし、早いし、細くできるからキャベツがうまい。

メイン4品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパンと、28cmフライパン、片手鍋を使います。

手順 フライパン24 フライパン28 片手鍋
①(ソース作り) ホワイトソース
②(ソース作り) BBQソース
①② ミートボール
洗う
りんご風味の生姜焼き
洗う
ポークチャップ

今週の食費

今週は5,000円弱くらいでした。
朝食用のフルーツもたっぷり購入。

使っているまな板

6年ぶりくらいにまな板も買い替えました。
と言っても以前使っていたのと色違いです。キッチンに少し色があった方が好きなので、今回はJoseph Josephのオレンジを購入。
すべらないので使いやすいし、立てかけてもグリップ部分のチェックがかわいいです。

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