一週間の作り置きレポート(11/23)

所要時間210分で15品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週は3連休ですね。私は仕事が今てんやわんやしているので、土月出勤で、日曜だけお休みでした。来週は通常4日勤務なので、ほんとは品数少なくても大丈夫なのですが、新しく追加した調味料を試したかったのでついつい作りすぎてしまいました。
メインのおかずの冷凍ストックもないので、少し多めに作り置きです。時間もけっこうかかってしまいました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

青菜1束

にんじん1本

れんこん1節

じゃがいも4個

パプリカ1個

セロリ1束

きゅうり1本

かぼちゃ1/2個

ブロッコリー1/2個

にんにく1個

しらたき1袋

シーチキン1缶

●さつまいも小1個

●たまねぎ1個

●ねぎ(冷凍)ちょっと

●切り干し大根1袋

肉・魚類

鶏のむね肉1枚

合い挽き肉650g

2切

(●:家に常備している食材)

最近ミートボールにはまっているので、大量生産しようと思い、ひき肉多めに購入しました。
旦那からのリクエストで、しらたき炒めを作ろうとピーマンも買ったのでが、なぜか帰り道に落としてしまった・・(らしい)。ないものはしょうがないので、具はにんじんのみで作ることになりました。。

2.今週の作り置きおかず

今週は休みが1日だけだったので、1日で作り置きです。

1日め

所要時間:210分
一週間の作り置きレポート(11/23)

副菜は11品、メインのおかずは4品。合計3時間半弱かかかりました。
ちょっと疲れました。メインの下ごしらえに30分弱かかり、メインのおかずも多めに作ったので時間がかかってしまいました。

3.今週のポイント

今週は1日だけで作るので、副菜の調理開始の前にメインのおかずの下ごしらえを行いました。
今回作ったおかずは下の順番で作りました。

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜11品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
ブロッコリーの塩茹で
青菜のおかか和え
さつまいものレモン煮
洗う
ふかしじゃがいものツナ和え
切り干し大根のシーマヨ和え
ピクルス
セロリの浅漬け
レンコンとかぼちゃのピーナッツクリームサラダ
スパイシーポテト
洗う
しらたき炒め
洗う
にんじんしりしり

ポイント①

今週も下茹でが必要なおかずから調理をし始めました。茹でている間に他の野菜を切ったり、レンジで柔らかくする必要があるものは、レンチンしておきます。
今回の場合は、切り干し大根のシーマヨ和えに使うにんじん、レンコンとかぼちゃのピーナッツクリームサラダに使うかぼちゃ、スパイシーポテトに使うじゃがいもを順番にレンチンしておきました。

メイン4品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、28cmフライパンを使います。

手順 フライパン24 フライパン28
鶏むね肉のからあげ
洗う
鮭とレンコンのアヒージョ風
ミートボール(BBQ)
ミートボール(スパイシー)

ポイント②

一番調理が簡単なからあげから作りました。
今回のメインのおかずは目が離せない少し手間のかかるものだったので、並行調理はできませんでした。最後にミートボールを作り、2種類のソースで仕上げます。

今週の食費

今週は、調味料を何品かストック用に買い足したので、10,000円弱くらいでした。久々に多めの出費です。
いつもの朝食用のフルーツを含みます。

今週の買い足し調味料

シラチャ

タイの辛い調味料のシラチャ。
最近気になるレシピによく使われていたので購入してみました。辛いのがあまり得意でない人はちょっとなめるだけでも刺激が強いかもです。今週の作り置きおかずの中で、スパイシーポテトと、ミートボールの2種類めの味付けに使いました。
スパイシーポテトはケチャップとシラチャだけの味付けですが、なかなか期待通りの味で満足でした。色んなレシピに使えそうな調味料です。

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