一週間の作り置きレポート(1/12)

所要時間150分で11品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週はお豆と根菜の煮物ねじねじこんにゃくがちょっと残っていました。
来週は通常4日勤務なので、品数少なめに。…の予定が、結局いつもと同じくらい作ってしまいました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

トマト2個

ほうれん草1袋

いんげん1袋

にんじん小2本

れんこん2節

●にんにく3、4粒

●新じゃが2個

●さつまいも1本

●たまねぎ1個

●大根1/2本

●切り干し大根1袋

●冷凍セロリの葉2本ぶん

●冷凍油揚げちょっと

●冷凍コーン100gくらい

肉・魚類

合挽き肉350gくらい

手羽先10本

さば1尾

(●:家にあった食材)

今週は、家にわりと野菜があったので、野菜類は少なめに購入しました。
お弁当用の緑に、レタスなどなども購入してます。

2.今週の作り置きおかず

1日め

所要時間:150分
一週間の作り置きレポート(1/12)

副菜は7品、メインのおかずは3品作りました。料理後に予定があったので、後半かなりバタつき、ミートボールは写真に入れれませんでした。。
あと右下のレンコンのチップスを作りました。これはおやつ用。でも調理中にほとんど食べてしまいましたー。
下ごしらえ〜調理、洗い物までで合計2時間半くらい。
今回作ったにんじんしりしりは、お豆ぬきで作ってます。ミートボールも調理方法をオーブンに変えています。
できあがりは、こんな感じです。

オーブンで作るミートボール
tsukurioki_okazu_20150112_05
工程がわかりずらいので、近いうちに詳しめのレシピ更新しますね!

3.今週のポイント

補足

コンロについて。
私の家のコンロは3口ついていますが、3口フル稼働はほとんどせず、2口を使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜7品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
ほうれん草のおかか和え
いんげん(下茹で)
さつまいものレモン煮
いんげんと新じゃがのオイル炒め
洗う
切り干し大根の煮物
洗う
コーンバター炒め
洗う
にんじんしりしり
大根とセロリ葉の浅漬け

ポイント

片手鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、ほうれん草といんげんを忘れずに先に茹でます。
煮物は、切り干し大根とレモン煮があるのですが、切り干し大根の方が煮る時間が長いので、先にさつまいもから調理します。
7番めに浅漬けを作っていますが、先に大根を切っておき、塩をふって水分を抜いておきます。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパンとオーブンを使います。

手順 フライパン オーブン
手羽先のオーブン焼き
さばとトマトのアヒージョ風
ミートボール

ポイント

手羽先をオーブンで焼いている間に、フライパンを使う調理をします。
手羽先は前日につけておき、調理する20分くらい前には冷蔵庫から取り出しておきます。
最後にミートボールを焼いている間に、洗い物を済ませます。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、9,000円くらいでした。大型スーパーで粉ものや、業務用ふりかけ、お菓子用の材料、豆乳(4本)、レーズン、朝食用のフルーツ・・・などなど色々買い出ししたので、いつもより高めです。

ちょい足し作り置き

今週は3連休だったので、時間に少し余裕があったので、キーマカレーを作りました。
大きな鍋にいっぱい作って、冷凍保存します。

eye_catch_20130825_14
いつも冷凍庫にストックしているカレー。ストックしておけば、安心して過ごせます。冷凍してもおいしい。

スポンサーリンク