一週間の作り置きレポート(2015/2/1)

2015年2月第1週めの作り置き。所要時間180分で12品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

冷蔵庫に、ひじきとごぼうのファイバーサラダが半分くらい残っていたので、副菜は6、7品目安と考えて買い出ししました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

ほうれん草1袋

小松菜1袋

ピーマン1袋

セロリ1本

大根1/2本

れんこん1節

ちくわ3本

しらたき1袋

唐辛子2本

さつまいも2本

●にんじん1/4本

●にんにく4〜5粒

●じゃがいも3個

●たまねぎ大1/2個

●トマト缶1缶

●ミックスチーズ100gくらい

●牛乳1/2カップ

●冷凍コーン少々

●冷凍ねぎ少々

肉・魚類

鶏もも肉1枚

合い挽き肉550g

サーモン4切

(●:家にあった食材)

今週はほうれん草も小松菜も安かったので、両方購入です。ほうれん草は4週連続になってしまったので、最近やってなかったバター炒めにすることにしました。
栗の甘露煮が年末の売り切りで150円で手に入ったので、正月じゃないけど栗きんとんを作ろうと思ったのですが、旦那から栗ごはんが食べたいと言われたので、栗ご飯に変更。作り置きをし始める前にご飯をセットしました。
栗きんとん用に買ったさつまいもは、旦那がさつまいもチップスにしてました。美味。

sweet_potato_chips

2.今週の作り置きおかず

1日め

今週は土曜日に静岡で友人の披露宴があったので、買い物も料理もまとめて日曜日にしました。

所要時間:180分
tsukurioki_report_20150201

副菜は7品、メインは3品。それにタコソースとチーズソースを作りました。下ごしらえ〜調理、洗い物までで合計3時間くらいかかりました。

3.今週のポイント

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋、オーブンを使います。

副菜7品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/オーブン 片手鍋
ほうれん草(茹で)
ほうれん草のバター炒め
洗う
小松菜炒め
しらたきうまうま炒め
れんこんとひき肉の味噌炒め
セロリと大根の酢漬け
セロリの塩昆布ごま酢和え
マッシュポテト焼いたやつ(オーブン)

ポイント

片手鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、ほうれん草を茹でたら、片手鍋を使う料理はれんこんとひき肉の炒め物だけ。れんこんを調理し終わったら、時間がかかるタコソースの調理をしました。
炒めものが多く手が離せないことが多いのですが、しらたきはじっくり水分を飛ばして炒める必要があるので、フライパンに火をかけながら少しの時間放っておけます。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパンとオーブンを使います。

手順 フライパン オーブン
バターチキン
タコミートボール

ポイント

鮭の西京漬は、漬けておくだけなので、副菜を作るまえに、鶏の下ごしらえと一緒に作業をし終えていました。
いつもならオーブン料理を先にやるのですが、オーブンをまだ副菜の調理に使っていたので、フライパンの調理から始めました。
タコミートボールをオーブンで調理している間に、チーズソースを片手鍋で作りました。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、5,000円くらいでした。単価が高いものはバター、お徳用ベーキングパウダーがありました。
休日の朝は、いつもの朝食とは違うものが食べたくなるので、最近はスコーンとかマフィンとかを作ってます。何日かは日持ちするので、平日の前半も食べられるのがちょっと嬉しい。

plain_scones
朝食に簡単!外サクサク中ふわふわのプレーンスコーン

ちょっとひとりごと

作り置きのブログとして、少しづつ見てくれる人が増えてきたので、ほんとに私のレシピを見ながら実践する人はいるのかなぁと気になっていたのですが、先日会った姉に「もやしのやつ作ったでー。旦那うまい言うて食べてたわ」と言われ、普通にびっくりしました。まさか身内におるとは。

ちなみに、もやしのやつはこれです。

eye_catch_20140706_02
もやし1パックですぐできる!もやしのピリ辛ごま和え

さらには、旦那の友人の彼女さんが最近参考にしているブログというのが、偶然私のブログで、掲載しているおかずに近いものを作ってくれている・・というのを旦那の友人から聞き、さらにさらにびっくり。いやー。嬉しいです。ありがとうございます。

「つくおき」というブログ名ではじめてからは、Googleで検索しても、『もしかして“作り置き”?』って、おせっかいにも聞かれてたのですが、最近では『もしかして・・』って聞かれなくなりました。
今では、1日に「つくおき」という検索ワードでこのブログに訪れる人が100人を超えてきています。何人もの人が検索するので、Googleにも学習されたみたいです。これは職業柄かもしれませんが、結構嬉しいことなんです。
しつこいかもですが、うれしーです。

今後ももっともっと使い勝手の良いブログを目指していこうと思ってます!
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