一週間の作り置きレポート(2015/2/8)

2015年2月第2週めの作り置き。所要時間130分で10品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

今週は冷蔵庫に4品くらい中途半端に残っていたのですが、土曜日の夜に一人晩酌をしながらだいたい食べきりました。
タコミートボールも少し残っていたので、小さめのタッパーに移し替えて冷凍保存。

で、来週一週間はど真ん中に祝日がありますね。
私はそれに加えて金曜日もお休み!さらに飲み会が火・木と2回あります。

平日5日でご飯がいる日(朝は除く)

私(お弁当)
私(晩ご飯)
旦那(お弁当)
旦那(晩ご飯)

こんな週は、ちょっとだけ計画的に作り置きメニューを考えますよ。
副菜は日持ちが良いものを中心に。メインのおかずは、冷凍できるものと、漬けておいて、後から調理するものを用意しておきます。
そうすると、やっぱり量が多すぎたって時も、調理前の状態で冷凍ができるので、おかずを余らせることがありません。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

小松菜1袋

きゅうり3本

ズッキーニ1本

かぼちゃ1/4個

にんじん1本

じゃがいも4、5個

ヤングコーン1パック

ちくわ3本

ドライトマト5個くらい

●冷凍ねぎ少々

肉・魚類

鶏ささみ10本くらい

豚こま切れ300gくらい

サーモン4切

(●:家にあった食材)

今週は2時間目標で作り置きをしたかったので、すぐできるピクルスを作ろうと思っていたら、きゅうりがこの時期にしては安めで買えたので、タイミングが良かったです。
そしてなぜかズッキーニも1本100円で手に入ったので、温サラダにしようと思って購入しました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

今週は土曜日に旦那がいなかったので、ちゃちゃっとスーパーに買い出し、作り置きをやっちゃいました。

所要時間:130分
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副菜は7品、メインは3品作りました。下ごしらえ〜調理、洗い物までで合計2時間くらい!ねらった時間でできると、やったった感があり、自己満度が高まります。
メインの2品は下ごしらえまでなので、その分の時間がうきました。
ささみは、先週作ったタコソースにあう味にしたかったので、ちょっとつまみっぽいから揚げにしました。
酒粕漬けは以前から旦那のリクエストであったので、ようやく作ってみることに。

3.今週のポイント

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。

副菜7品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
高野豆腐のふくめ煮
かぼちゃの温サラダ
洗う
ふかしじゃがいものツナ和え
ピクルス
キャロットラペ
ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ
洗う
ちくわと小松菜の甘辛炒め

ポイント

片手鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、茹でるだけの野菜がないので、味が薄いものから調理します。片手鍋を使う3品の中で高野豆腐が一番片手鍋を汚さないので、これから調理します。
そうすると、洗うときも必死で洗わなくて良いのでラクです。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパンを使います。

手順 火を使わない フライパン
鮭の酒粕漬け
味噌豚
ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げ

ポイント

副菜を作る前に、メインのおかず3品の下ごしらえをやりました。
鮭と豚は漬けるだけなので、それで調理終了。ささみは下味を漬けている間に副菜を調理してます。
副菜の調理がだいたい終盤になったら、冷蔵庫から出しておきます。そうすることで火が通りやすくなります。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、4,000円くらいでした。作り置きに使った材料だけだと2,500円いかないくらいかと思います。
4,000円の中に私の最近の朝食の材料ももちろん含みます。

ちょっとひとりごと

検索機能を新しくしました

Facebookにコメントを頂いたのと、私も変更しようと思っていたタイミングもあり、サイトの一番上にある検索フォームをちょっと変更しました。
でも機能としてまだ不十分なところがあります。
例えば、”にんじん”と”ニンジン”と”人参”。キーワードに入れるところに入れて検索すると、検索結果が異なっています。。
それに、レシピの材料に使われていなくても、文中に”にんじん”があると、検索結果に出てきます。

こんな検索機能ですが、ちょっとずつ改善予定ですので、しばらく使ってみて下さいね。

ちなみに、最近眠いです。

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