一週間の作り置きレポート(2015/3/22)

2015年3月第4週めの作り置き。調理時間160分で14品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き(2015/3/15)の副菜は、キャロットラペとひじきと根菜の甘辛煮込みがちょっとずつ残っていました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

小松菜1袋

キャベツ1玉

ピーマン1袋

パプリカ(赤)1個

きゅうり3本

長ねぎ小4本

にんじん大1本

かぼちゃ1/4個

なす2本

レンコン1節

しらたき1袋

じゃがいも小7個

●ツナ缶1缶

●冷凍ねぎ適量

●おかか1袋

肉・魚類

豚肩ロースブロック500gくらい

豚ひき肉200gくらい

豚ロース300gくらい

4切

(●:家にあった食材)

今週は気づけば豚肉ばっかり購入してました。
先週は鶏だらけだった気がします。もうちょっとバランス良く購入しないとな・・っと反省です。

2.今週の作り置きおかず

1日め

下ごしらえ:10分
土曜日に買い物をし、夜に下ごしらえをしました。
豚のブロックを2種類の味に漬け込んで、鮭は骨を取って下味を漬けておきました。

2日め

日曜日にいつもの作り置きです。
いつもの作り置きですが、金曜日に朝まで飲んでいたダメージが残っていたみたいで、思考回路がぼやぼやで時間が思った以上にかかってしまいました。まだ酔っぱらってんちゃうかと。

調理時間:150分
20150322_batchcooking

副菜

キャベツの酢漬け

ツナとジャガイモのクロケット風

レンコンとかぼちゃのピーナッツクリームサラダ

コールスロー

しらたきうまうま野菜炒め

なすの揚げびたし

小松菜炒め

ピクルス

きゅうりのピリ辛和え

メイン

煮込みハンバーグ

焼豚

長ねぎ豚ロース巻き

鮭の竜田揚げ風

塩豚焼き

副菜は9品、メインは5品作りました。それと平日の夜ご飯に便利な即席味噌汁のもとを作りました。2週間前の作り置きで作ってみたら、思った通りに便利で、2週間かけて2人で飲みきりました。

3.今週のポイント

今週はオーブンを使って作ってみたいものがあったので、並行してオーブンも使います。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、オーブン、片手鍋を使います。

副菜9品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/オーブン 片手鍋
じゃがいも(下茹で)
きゅうりのピリ辛和え
ピクルス
ツナとジャガイモのクロケット風(オーブン)
洗う
かぼちゃ(下茹で)
小松菜炒め
しらたきうまうま野菜炒め
洗う
レンコンとかぼちゃのピーナッツクリームサラダ
なすの揚げ浸し
コールスロー
キャベツの酢漬け

ポイント

片手鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、茹でてふかす食材が2品ありました。
1品めのじゃがいもはふかしてから丸めてオーブンで調理をする必要があったので、じゃがいもから茹で始めました。
ふかしている間に火を使わないおかずの野菜の下ごしらえをします。
コールスローや、きゅうりの和え物は少し塩もみして水分を抜いておきたいので、先に千切りマシーン(スライサー)でスライスしまくります。塩もみしたら、他のおかずの調理をします。

メイン5品の作った順番

煮込みハンバーグで片手鍋が必要だったので、今週は珍しく片手鍋も使います。

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、オーブン、片手鍋を使います。

手順 フライパン オーブン
①② 焼豚/塩豚焼き
ハンバーグ(フライパンと片手鍋)
長ねぎ豚ロース巻き
洗う
鮭の竜田揚げ風

ポイント

今週はオーブンを使うおかずが1品。
副菜作りがあと30分くらいで終わりそうなタイミングで豚肩ロースを冷蔵庫から出して、オーブンを余熱しておきました。
オーブンを使わないおかずの中でも、煮込みハンバーグが一番時間かかるので、先にハンバーグの調理から始めます。
ハンバーグを焼いたフライパンはそこまで汚れないので、そのままフライパンを洗わずに同じ豚肉料理をしました。
鮭を調理する前にはフライパンを洗います。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、6,000円くらいでした。1週間の食費の平均的な値段です。
6,000円の中にいつもの朝食のバナナやヨーグルトも含みます。

ちょっとひとりごと

簡単ランチとウガチャカ

簡単ランチ:ハンバーグ丼

hamburg_don
ちょっと画像加工であそんでしまいました。『ドン!!』感がもうちょっと欲しかったかなー。
作り置きを終えてからの私のお昼ご飯です。
どんぶりにお米を入れて、スライスしまくりまくって余ったキャベツどっさりと、煮込みハンバーグ、マヨネーズを少し入れただけの丼ものです。
ロコモコみたいな感じでうまい!(ドン!!)

映画『ガーディアンズ・オブ・ギャラクシー』を観ました

マーベル社の映画好き旦那セレクトでレンタルして観ました。
寄せ集めな5人が団結していく感じが良かったです。

なにより選曲が気に入ってしまい、意味もわからず「ウガ・チャカ〜ウガ・チャカ♫」口ずさんでいます。
Awesome Mix vol.1もvol.2も欲しい!

スポンサーリンク