一週間の作り置きレポート(2015/4/26)- 今週は90分で10品

2015年4月第4週めの作り置き。調理時間90分で10品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き(2015/4/19)のおかずは、予定通りピクルス、アーリーレッドの酢漬け、ちくわとこんにゃくの煮物が残っていました。

そして、今週からゴールデンウィークに突入ですね。私は水曜日から一週間ほどお休みですが、旦那は今週はカレンダー通りの出勤です。

平日5日でご飯がいる日(朝は除く)

私(お弁当)
私(晩ご飯)
旦那(お弁当)
旦那(晩ご飯)

私は水曜日から休みなので、いつもの週よりおかずは少なめに作ります。
今週はあまり手間がかからない、作りやすいおかずをピックアップしています。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

ほうれん草1袋

オクラ1パック

にんじん1本

ごぼう太1本

もやし1袋

しめじ1パック

●ピーマン(緑)2個

●ピーマン(赤)小2個

●たまご1個

●にんにく1粒

●パセリ適量

●春雨20g

●スライスチーズ大2枚

肉・魚類

鶏むね肉2枚(750gくらい)

トラウトサーモン3切

(●:家にあった食材)

もう2品少なく作る予定だったのですが、ほうれん草をむしょうに食べたくなったのと、ピーマンが冷蔵庫に置き去りにされかかっていたので、救出のため追加で調理しました。
ピーマンは購入してから1週間くらいは調理しなくても傷みにくい野菜です。赤ピーマンのほうはおそらく2週間前くらいに買ったものなのでしわしわしかかってました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

下ごしらえ:10分
土曜日に買い出しをして、夜に下ごしらえをしました。
今週作ったメインのおかずに対する前日の下ごしらえです。
最後に漬け込む調味液が異なるだけで、手順は途中まで同じ。

手順 メインのおかず 下ごしらえ
鶏むね肉のレモンペッパーチーズ焼き 皮を取りフォークでさして、調味液に漬込む
味噌マーマレードチキングリル 皮を取りフォークでさして、調味液に漬込む

2日め

日曜日に作り置きです。

調理時間:80分
20150426_batchcooking_content

副菜は7品、メインは3品作りました。作り置きをした後に即席味噌汁のもとも作っています。
後で気づいたんですが、2週間前のレポート(2015/4/12)と似ている。。
メインのむね肉のオーブン焼きは、何回かレポートに登場していますが、試行錯誤中のおかずです。もうちょっとしたらレシピ上げると思います!

3.今週のポイント

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパンと、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜7品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
ほうれん草の白みそ胡麻和え
もやしのピリ辛ごま和え
オクラの茹で浸し
ピーマン塩昆布和え
酢ごぼう
春雨(茹で)
にんじんしりしり
洗う
春雨ごぼうのきんぴら

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、時短で済むおかずをピックアップしたので茹で祭りです。
茹でるおかずは5品、それに春雨を下茹でする必要があります。
茹でるおかず5品の作る順番の決め方は、切る準備がいらない野菜から先にと考えると良いです。
そうすると茹でている間に、オクラを切ったり、ピーマンを切ったりできるので効率が上がりますね。

ちなみにここまでの調理時間は60分ほどでした。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、オーブンを使います。

手順 フライパン オーブン
①② 鶏むね肉のレモンペッパーチーズ焼き味噌マーマレードチキングリル
きのこと鮭のレモンバター醤油

メインのポイント

今週はオーブンを使うおかずが2品。
いつもは副菜を作っている途中から余熱し始めますが、今週は副菜が少なめなので、副菜の調理前に冷蔵庫からむね肉を取り出しておき、オーブンの余熱を始めました。
オーブンの余熱が終わったら、天板に準備して焼き始めます。
きのこと鮭のレモンバター醤油は、副菜の調理が終わったタイミングから調理をします。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、4,000円くらいでした。そのうち作り置きに使った食材の金額は1,700円くらいです。
今週は週の半ばでもうちょっと買い足すかもしれません。

ちょっとひとりごと

手抜きランチと『つくおき』機能改善

手抜きランチ:ネギトロ丼

neginukitorodon

土曜日に旦那がいなかったので、ネギトロ1パック全部贅沢に使って食べてやりました。トロと米の比率が逆やと思うくらいトロ多かったです。
ネギトロに白だしと醤油、わさびを混ぜて、大葉と白ごまを薬味に。コストは多少かかりますが、ひとりご飯の時は簡単でおすすめです。
写真編集していてネギが入ってなかったことにようやく気づきました。(笑)

『つくおき』機能改善:スマホ表示時のメニューバー

ずーっと前からスマホの画面上にひっついて表示されるメニュー部分を改善したかったので、今回集中して作り込んでみました。
“Recipe”ってところを押すと、下ににゅるーんってレシピのカテゴリが表示されるようになりました。よろしければ使ってみて下さいね。

表示するとこんな感じです。
menu_screenshot

色んな機種で試していないので、表示されないなどあればOS/ブラウザversionをお知らせ下さい。

来週のレポートはゴールデンウィーク期間中のためお休みです。
次回のレポートは5/6(水)を予定しております。

今後ともよろしくお願いします!

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