一週間の作り置きレポート(2015/7/5)

2015年7月第1週めの作り置き。調理時間180分で16品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き(2015/6/28)のおかずは、メインのおかずで、甘酢ねぎだれ肉団子が2食分残っていたので小分けして冷凍庫に入れました。副菜は昆布煮が残っていたので、そのまま冷蔵庫で保存します。
余り物がそんなにないのでいつも通りの品数を予定して、買い出しに行きました。
今週はレンジ調理を多く取り入れて、野菜を多めにおかずを考えてみました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

ブロッコリー1株

きゅうり4本

ズッキーニ(緑)2本(巨大1本)

ズッキーニ(黄)2本

ヤングコーン1パック

長ネギ細3本

ピーマン2個

ピーマン(赤)4個

キャベツ3/4個

かぼちゃ1/4個

れんこん1節

新たまねぎ1個

じゃがいも2個

にんじん小3本

長芋1本

ミックスビーンズ1袋

●たまご3個

●にんにく2粒

●乾燥ひじき10g

●乾燥春雨50g

●冷凍ねぎ適量

肉・魚類

鶏むねひき肉300gくらい

鶏ももひき肉300gくらい

豚ロース薄切り肉250gくらい

さば1尾

むきえび10匹

ハム6枚

(●:家にあった食材)

今週は野菜が多めで価格が安いものが多く、ついつい買いすぎてしまいました。ズッキーニがやたらに安かったので、欲張って黄色と緑を買ってしまいました。そのうち1本は2本分くらいはありそうな巨大ズッキーニです。
キャベツは1玉買って、作り置きに3/4玉使い、残り1/4玉は頂いた富士宮焼きそばセットに使い切りました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

調理時間:180分
今週は土曜日に買い物に行き、日曜日だけで調理しました。
今日からドラゴンボールの新しいシリーズが始まりましたね!個人的には悟空が速攻で修行行っちゃった感じがツボでした。来週のベジータの家族旅行が今から楽しみです。

20150705_batchcooking

副菜

長芋キャベツのオーブン焼き

ピクルス(角切り)

ズッキーニの醤油漬け

お豆とひじきの健康サラダ

えびとたまねぎのマリネ

ポテトサラダ

中華春雨

いろいろ野菜のレンジ蒸し

カボチャのグリルとズッキーニのグリル

ブロッコリーの塩茹で

ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ

コンソメキャベツ

メイン

鶏つくね

ピーマン肉詰めレンジ蒸し

ネギダレ豚しゃぶ

さばの和風カレー煮込み

副菜は12品、メインは4品作りました。
さすがに野菜が多かったので、買った野菜は全部使い切れませんでした。特に巨大ズッキーニはお得だったのですが、多すぎでしたね。
そして、定番おかずだけど作ったことがなかったポテトサラダと中華春雨を作ってみました!今週味見です。

3.今週のポイント

今週は副菜作りにオーブン/レンジを使います。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパン、オーブンと、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜12品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/オーブン/レンジ 片手鍋
ブロッコリーの塩茹で
いろいろ野菜のレンジ蒸し(レンジ)
えび(茹で)
カボチャのグリルとズッキーニのグリル(オーブン)
たまねぎ(レンジ)
コンソメキャベツ
長芋キャベツのオーブン焼き(オーブン)
えびとたまねぎのマリネ
にんじん(レンジ)
ピクルス(角切り)
お豆とひじきの健康サラダ
中華春雨
じゃがいも(レンジ)
ポテトサラダ
ズッキーニとヤングコーンのオイルサラダ
ズッキーニの醤油漬け

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週はブロッコリーとえびくらいしか茹でるおかずがなかったので、この2品だけ先に調理しておきました。
その代わりにレンジとオーブンを多用しています。レンジ蒸しにする野菜とオーブン焼きにする野菜を決めたら、先に下ごしらえをして調理します。
部分的にレンジを使うおかずは、同じ切り方で同じ食材を使うものはまとめてレンジにかけるようにします。例えば、お豆とひじきの健康サラダ中華春雨に使うにんじんは同じなので、まとめてレンチンします。

メイン4品の作った順番

今週はメインのおかずに片手鍋、レンジも使いました。

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、オーブン、片手鍋、レンジを使います。

手順 フライパン/片手鍋 オーブン/レンジ
鶏つくね(オーブン)
ピーマン肉詰めレンジ蒸し(レンジ)
さばの和風カレー煮込み(フライパン)
洗う
ネギダレ豚しゃぶ(片手鍋)

メインのポイント

今週はオーブンを使うおかずが1品。レンジを使うおかずが1品。フライパンは2品使います。
オーブン、レンジを使っている間にさばを調理する予定でしたが、レンジが小さかったのでレンジ蒸しを2回に分けてやったため、時間の効率化はあまりできませんでした。
豚しゃぶはフライパンでソースを作ってから、片手鍋で丁寧に茹でて絡めるため、一番最後に調理しました。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、7,000円くらいでした。またもやアイスを買いだめしてしまいました。
7,000円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん(外食は除く)も含みます。

ちょっとひとりごと

今週買った野菜

今週買った野菜がどっさりだったので写真を撮ってみました。きゅうりとにんじんを入れるの忘れた。
ねぎは多かったので、味噌汁のもとにも使って使い切りました。残ったのは黄色のズッキーニ1本とれんこん2節。これらは週の途中で調理しちゃう予定です。
a-week's_worth_of_vegetables

6月のTOP10更新しました

毎月第一週めに更新している2015年6月の人気作り置きレシピ – TOP10をまとめました。
毎月たくさんの方に見て頂き、嬉しい限りです!見て頂いている皆様ありがとうございます!

june_2015_top102015年6月にアクセスが多かった作り置き・常備菜のレシピTOP10を紹介します。

今後ともよろしくお願いします!

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