一週間の作り置き・常備菜レポート(2015/7/20)

2015年7月第3週めの作り置き。調理時間160分で12品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。

先週の作り置き(2015/7/12)のおかずは、切り干し大根のじゃこ炒めと、レンコンの甘酢漬けが少し残っていました。
メインのおかずは先週に引き続き冷凍庫に甘酢ねぎだれ肉団子が2食分あります。そろそと食べないといけないですね。
今週は海の日で3連休だったので来週は4日勤務です!作り置きの品数少なめに計画して、品数が少ない分ちょっとだけ手が込んだ副菜も入れてみました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

ほうれん草1袋

きゅうり3本

パプリカ(赤)1個

パプリカ(黄)1個

ピーマン(緑)3個

ピーマン(赤)2個

かぼちゃ1/2個

茄子1本

新たまねぎ1/2個

ゴボウ2本

じゃがいも大2個

●乾燥春雨50g

●たまご4個

●乾燥ひじき10gくらい

●パセリ適量

●冷凍ねぎ適量

●パン粉適量

肉・魚類

鶏むね挽き肉300gくらい

豚ロース薄切り270gくらい

手羽先10本

トラウトサーモン3切

ベーコン2枚

じゃこ適量

(●:家にあった食材)

久しぶりにひじきとゴボウのつくだ煮を作りたくなったので、先週冷凍庫にあったじゃこを消費した所なのですが、じゃこを買いました。
手羽先のオーブン焼きは簡単で美味しいので、メインのおかずの手間を減らすために購入しました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

下ごしらえ:10分
土曜日の昼間に買い出しをし、夜に下ごしらえをしました。
今週作ったメインのおかずに対する下ごしらえです。メインのおかずの下ごしらえに加えて、きゅうりの塩もみをして置いておきました。
今週は3連休で時間もあったので、土曜日に肉味噌も作り置きをしておきました。

手順 メインのおかず 下ごしらえ
鮭の西京焼き 食べやすい大きさに切り、漬けダレに漬込む
手羽先のバルサミコソースグリル フォークで穴を空けて砂糖と塩をもみ込み、調味液に漬ける

2日め

調理時間:150分
今週もドラゴンボールをゆっくり鑑賞した後に作り置きを開始しました。
ホイポイカプセル便利すぎやな。誰かはよ作ってほしい。

20150719_batchcooking

副菜は9品、メインは3品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています!
今週も引き続き、蒸し野菜を入れています。蒸し野菜はお弁当にめっちゃ便利ですね。
今週は品数少なめですが、手間がかかるものも多く、食べるのも楽しみです。

3.今週のポイント

今週は副菜作りにレンジ、オーブンを使います。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパン、レンジ、オーブンと、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜9品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/レンジ 片手鍋
ほうれん草のラー油ナムル
コンソメレンジ蒸し野菜(レンジ)
ごぼうの胡麻まみれ
鶏ひき肉のカレーオープンオムレツ(オーブン)
かぼちゃ/じゃがいも(レンジ)
⑤⑥ かぼちゃのクロケットツナとじゃがいものクロケット風(オーブン)
茄子と春雨の中華炒め
洗う
ひじきとゴボウのつくだ煮
ハリハリきゅうりのキムチ風

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週はほうれん草とゴボウがあるので先に茹でます。
今週は、副菜でオーブンを2回使うので、早めにオーブンを使うおかずの準備をします。オーブンのおかずの準備が終わってから、フライパンを使うおかずの調理を始めます。

メイン3品の作った順番

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、オーブンを使います。

手順 フライパン オーブン
鮭の西京焼き
手羽先のバルサミコソースグリル
ピーマンと海苔のピリ辛豚巻き

メインのポイント

今週はオーブンを使うおかずが2品。フライパンは1品使います。
西京焼は漬けておくだけにしておく事が多いのですが、今週は全部焼いてしまいました。
西京焼を焼き終えたら、オーブンが冷めきらないうちに余熱をし、手羽先を焼きます。
オーブン調理をしている間に手がかかる豚肉巻きの下ごしらえをし、調理をします。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、8,500円くらいでした。色々消耗品を買い足したのと、アイスの買いだめなどで出費がかさみました。
8,500円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん(外食は除く)も含みます。

ちょっとひとりごと

休日ごはん:肉味噌ぶっかけラーメン

作り置きとしても多めに作っていた肉味噌を使って、ラーメンにぶっかけて食べました。
汁っけが少ないので、ウェイパーで中華だしを作ってちょい足ししています。
熱い時期にちょうど良い昼食でした。こちらもレシピ更新予定です。
肉味噌のレシピを更新しました! 2015/08/11)

20150719_lunch

FAQページを作りました!

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめました。FAQページのリンクはPC表示だと右に配置、スマホ表示だと下部分に配置しています。
今後も随時更新を予定しております。

FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

今後ともよろしくお願いします!

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