一週間の作り置き・常備菜レポート(2015/8/9)

2015年8月第2週めの作り置き。調理時間110分で11品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

先週の作り置き(2015/8/2)のおかずはさつまいものレモン煮ラタトゥイユセロリのエスニックサラダが少しずつ残っていました。先週は金曜日に副菜を作ったので、日曜日のお昼に残っているおかずを食べきりました。さすがにセロリのサラダは味が落ちていましたね。レモン煮とラタトゥイユは美味しく食べられました。
今週からお盆休みに入っている方も多いと思いますが、私は水曜日から、旦那は木曜日から長期休暇に入ります!
稼働日が少ないので、作り置きはいつもより品数少なめに、なるべく簡単なおかずで計画し、買い出しに行きました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

ブロッコリー1株

オクラ1袋

ゴーヤ1本

パプリカ(赤)中1個

パプリカ(黄)中1個

ピーマン中5個

たまねぎ1個

小ねぎ適量

大判はんぺん1袋

●かぼちゃ1/4個

●乾燥春雨50g

●乾燥ひじき10gくらい

●梅大1粒

●大葉5枚

●おかか2パック

肉・魚類

鶏もも肉1枚(360gくらい)

鶏むねひき肉650gくらい

●たまご3個

大判チーズ4枚

(●:家にあった食材)

今週は買い出し野菜が少なめです。
稼働日が少ないので、野菜を買い過ぎないように使い切れる分量だけ買うように心がけました。買い物袋が軽くてすごい楽でした〜!毎週これくらいなら楽ですね。
たまごが3つ冷蔵庫にあったので、それも使い切るようにおかずを組みました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

調理時間:110分
今週は日曜日のみで全ての調理をしてしまいました。
始めに小ねぎを切ってから、いつもの作り置きを始めました。
レシピに多用している小ねぎは、スーパーで安く売っているタイミングで購入し、冷凍保存しています。タッパーに入りきらなかった分はちょこっとだけ冷蔵保存します。切りたての小ねぎはやっぱり美味しいですもんね。

20150809_batchcooking

副菜は8品、メインのおかずは3品作りました。
今週はブロッコリー1/2株を和え物にしてみました。オクラは夕飯にそぼろと合わせて食べたいと思ったので、茹でただけにしました。あとは夏らしくソーミンチャンプルーならぬ春雨を使ったチャンプルーを作りました。旦那が命名しました!『はるさみん』ってちょっとかわいい。
副菜を楽なものにしたので、メインのおかずでは少し手間のかかる梅しそチーズの棒つくねを作りました。
結局作った品数は普段とそこまで変わらないのですが、全体的な量は少なめにしています。メインのおかずが残っても良いように冷凍に向いている2品を入れる工夫をしています。

3.今週のポイント

今週も副菜作りにレンジ・オーブンを使います。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパン、レンジ、オーブンと、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜8品の作った順番

手順 オーブン フライパン/レンジ 片手鍋
たまご(茹で)
茹でブロッコリー
オクラ(茹で)
レンジパプリカ(レンジ)
たまねぎチーズのオーブン焼き
かぼちゃのひき肉あん
切り干し大根とピーマンのエスニック炒め
洗う
はるさみんチャンプルー
ブロッコリーとゆでたまごのオイマヨ和え

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週はブロッコリー、オクラとたまごがあります。煮物はかぼちゃのおかず1品です。
茹でたまごは一番始めに作り、たまごをお玉で取り出したらブロッコリーを茹でました。
オイマヨ和えはブロッコリーが冷めてから和えたかったので、一番最後に作業を回しました。
かぼちゃの調理はオクラを茹で終わってから始めて、料理が終わるまでそのまま置いておきました。

メイン3品の作った順番

今週はフライパンのみの調理です。

補足

調理器具について。
24cmのフライパンを使います。

手順 フライパン
梅しそチーズの棒つくね
鶏そぼろひじき
洗う
ピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒め

メインのポイント

今週はフライパンのみで調理なので、並行調理はなしです。
つくねは揚げ焼きにするので、一番始めに調理します。
残りの2品はタレがフライパンにこびり付きやすいピーマンと鶏肉のカレーマヨ炒めを後に回しました。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、2,500円くらいでした。さすがに安かったですね!
2,500円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん(外食は除く)も含みます。

ちょっとひとりごと

夏季休暇のお知らせ

長期休暇に入るので、レシピの更新が少なくなるかもしれません。
夏にオススメのレシピはなるべく更新する予定ですので、よろしくお願いします。

暑い日が続きますが、しっかり食べて夏を乗り切りましょう〜!

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