一週間の作り置き・常備菜レポート(2015/9/13)

2015年9月第2週めの作り置き。調理時間90分で8品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

先週の作り置き(2015/9/6)のおかずは、メインおかずのからあげが少しと煮込みハンバーグが4つくらい残っていたので、小分けにして冷凍庫に保存しました。
冷凍庫におかずが残っているので、メインは3品で計画。今週は調理する時間があまり取れなかったので、副菜の量を減らしています。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物類

細ごぼう2本

にんじん中2本

じゃがいも中1個

たまねぎ1/2個

紫たまねぎ1個

●さつまいも1本

●にんにく大1粒

●冷凍コーン適量

肉・魚類

鶏もも肉350gくらい

豚ひき肉350gくらい

牛小間肉250g

7個

(●:家にあった食材)

副菜を少なめにしたので、今週の作り置きに使った野菜は少ないですね。
プラスで旦那が足りない分を作ってくれたので、旦那が作る用の野菜も買っています。時間がない時に手伝ってくれるのはありがたいです。

2.今週の作り置きおかず

1日め

下ごしらえ:10分
土曜日の昼間に買い出しをし、夜に下ごしらえをしました。

手順 メインのおかず 下ごしらえ
タンドリーチキン風 一口大に切り、調味液に漬け込む

2日め

調理時間:80分
日曜日の朝から調理です。

20150913_batchcooking

副菜は5品、メインは3品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています!
今週もホームベーカリーでパンを焼いていたので写真に入れてみました。ちょっと新しい感じ。
作ってから気づいたのですが、副菜に緑のおかずを入れ忘れていました。。やっぱり緑・赤・黄色は1種類は入れた方がキレイですね。

ミートソースは多めに作ったので、昼食はミートソースパスタにしました。

写真にはありませんが、旦那が作ってみた作り置きとして、セロリとなすのオイスターラー油炒め(炒めすぎ)、もやしとピーマンの甘味噌炒め(それなり?)、納豆コーンはんぺん団子(見た目が残念)もあります。括弧は旦那のコメントです。

3.今週のポイント

今週も副菜作りにレンジを使います。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
24cmのフライパン、レンジと、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜5品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/レンジ 片手鍋
紫たまねぎ(スライスして水にさらす)
煮たまご
さつまいものレモン煮
マッシュポテト(レンジ)
にんじんしりしり(フライパン)
アーリーレッド(紫たまねぎ)の甘酢漬け

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は片手鍋を使う副菜は2品なので、煮たまごから調理をします。
さつまいものレモン煮ができたら煮込みに時間のかかるメインのミートソースをすぐに作り始めています。
紫たまねぎは辛みをしっかり取りたいので、水にさらす時間を多めにとっています。

メイン3品の作った順番

今週はオーブン調理が1品と片手鍋が1品。牛肉の下茹で用に大鍋も使います。

補足

調理器具について。
24cmのフライパン、オーブン、片手鍋、大鍋を使います。

手順 フライパン/大鍋 片手鍋 オーブン
ミートソース
タンドリーチキン風
ごぼう(フライパンで下茹で)
牛肉(大鍋で下茹で)
牛ごぼう(フライパン)

メインのポイント

ミートソースを副菜の途中から作っていて、弱火で煮込む必要があったので、3口めのコンロで一番弱い火で煮込んでいました。
あまり放置しすぎると鍋底が焦げ付いてしまうので、別のおかずの調理途中でもこまめにかき混ぜるのを忘れないようにします。
牛ごぼうのごぼうはしっかりと柔らかくなるようにしたかったので、先に調味液を入れたフライパンで煮込んでいます。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、4,000円くらいでした。
4,000円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん(外食は除く)も含みます。
最近ではヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)でギリシャヨーグルトを作ったものを食べています。

ちょっとひとりごと

リッチスニペットがきいた!

search_result
Web系の業界の方しかわからない話題ですみませんが、個人的にけっこう嬉しかった出来事なのでキャプチャもはっつけて説明します(笑)
Googleで検索すると、検索結果のつくおきのレシピの所に料理画像や調理時間が出るようになったんです。これは私がレシピ記事にGoogleの検索エンジンがわかるように「このページはレシピですよ」っていう情報を書き込んでいるからで、こういう書き方をリッチスニペットと言います。
ただ書いただけでは検索結果に反映されず、ある程度サイトが検索エンジンに評価されないと表示されない仕組みになっているので、ちゃんとレシピの検索結果として表示されるようになったのはすごく嬉しい。

これもいつもサイトを見て下さる皆さんや『つくおき なす』『つくおき 小松菜』などの検索ワードで検索して下さる皆さんのおかげです!
これからも作ってみたくなるような簡単なレシピを更新していきますので、よろしくお願いします。

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FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

今後ともよろしくお願いします!

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