一週間の作り置き・常備菜レポート(2015/11/23)

2015年11月第4週めの作り置き。調理時間120分で9品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

先週の作り置き(2015/11/15)はからあげが少し残っているくらいだったので冷凍しておきました。
今週は月曜が祝日で、外食をする日もあるので、メインのおかずを3品で計画して買い出しに行きました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物など

ブロッコリー1株

小松菜1袋

ほうれん草1袋

キャベツ1/8玉

白菜1/4玉

ししとう1パック

パプリカ(赤)1/2個

パプリカ(黄)1/2個

たまねぎ1/4個

プチトマト4個

切り乾し大根1袋(35g)

大葉4枚

●じゃがいも中2個

●にんじん1本

肉・魚・加工品など

鶏もも肉1枚(400gくらい)

手羽元8本

豚ロース薄切り300g

厚揚げ2枚

たまご4個

(●:家にあった食材)

今週も遅い時間に買い出しに行く予定だったので、メインのおかずは肉類にしました。

2.今週の作り置きおかず

1日め

調理時間:120分
肉類の下ごしらえが多くなかったので、月曜日に下ごしらえと調理をまとめてやりました。

20151123_batchcooking

副菜

切り干し大根とにんじんのしそ和え

ほうれん草のナッツ和え

温野菜

アンチョビポテト

厚揚げとししとうのおかか醤油炒め

茹でブロッコリー

メイン・その他

手羽元とたまごの煮込み

白菜豚しゃぶ

ヤンニョムチキン風

副菜は6品、メインは3品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています!
今週は小ぶりのブロッコリーが90円台と安かったので、予定外でしたが購入しました。

3.今週のポイント

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
25cmのフライパン、片手鍋、レンジを使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜6品の作った順番

手順 火を使わない フライパン 片手鍋
茹でブロッコリー
温野菜
ほうれん草(茹で)
たまご(茹で)
にんじん(レンジ)
厚揚げとししとうのおかか醤油炒め
アンチョビポテト
切り干し大根とにんじんのしそ和え
ほうれん草のナッツ和え

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は下ごしらえで茹でるものが4種類あるので、準備ができた順に調理をします。
ほうれん草は冷めてから和えるので、茹でたらザルに上げてしばらく置いておきます。
厚揚げとししとうのおかか醤油炒めは炒めたら、ボウルに入れて調味液に浸すので、フライパンをあまり汚さないため、ポテトより先に調理します。

メイン3品の作った順番

今週は片手鍋、大鍋が1品ずつあります。

補足

調理器具について。
25cmのフライパン、片手鍋、大鍋を使います。

手順 フライパン 片手鍋 大鍋
手羽元とたまごの煮込み
ヤンニョムチキン風
白菜豚しゃぶ

メインのポイント

手羽元と一緒に煮込むたまごは副菜調理の行程で茹でたまごにしておき、手羽元の準備ができたら煮込み始めます。
豚しゃぶに添える白菜も副菜調理と一緒に茹でておくべきでしたが、うっかりしていたのでメインのおかずの行程で茹でてしまいました。

今週の食費

今週スーパーで買い出しした金額は、4,000円くらいでした。
4,000円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん(外食は除く)も含みます。徐々に出回るりんごの種類が減ってきた気がします。
最近ではヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)でギリシャヨーグルトを作ったものを食べています。

ちょっとひとりごと

久しぶりに

週末は3連休だったので、久しぶりに最寄り駅から出て遊びに行きました。土日は人が多い所に行きたくないし上り方面の電車に乗りたくないので、滅多にどこかに行くことがないのですが、土日の2日とも珍しくお出かけしました。
日曜日は私よりもさらに腰が重い旦那とともに2人で半年ぶりくらいに新宿を通過し、友人宅まで遊びに行ってきました。最近では友人と会う機会は少なくなりましたが、久々に会って話すのはやっぱり楽しいです。1ヶ月分くらい喋った気がします。

よくあるご質問ページ

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にしてみて下さいね。

FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

今後ともよろしくお願いします!

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