週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2016/7/10)

2016年7月第2週めの作り置き。調理時間70分で8品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

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作り置きのコツなどはこちらをご覧ください

先週の作り置き(2016/7/3)は、みょうがの甘酢漬けを残し、食べきっていました。今週は予定があるので、いつもより少なめの品数で、なるべく時間をかけずに作れるようなおかずで計画し、買い出しに行きました。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物など

ズッキーニ1本

きゅうり3本

水菜1袋

オクラ1袋

パプリカ(赤)1個

パプリカ(黄)1個

茄子3本

たまねぎ1/2個

じゃがいも1個

肉・魚・加工品など

鶏ももひき肉約100g

鶏むね肉約400g

豚ひき肉約300g

●卵2個

(●:家にあった食材)

今週も野菜は旬なものを多めに入れて、気づけば先週とほぼ同じような野菜を購入していました。パプリカは先週失敗した焼きパプリカを試したかったので今週も購入しました。今の季節は安く手に入るので挑戦しやすいです。

2.今週の作り置きおかず

20160707_batchcooking

副菜は6品、メインは2品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。

3.今週のポイント

下ごしらえ

下ごしらえ:10分
下ごしらえは調理の前日に行いました。

手順 おかず 下ごしらえ
金ゴマきゅうり きゅうりは板ずりをしキッチンペーパーで包んでおく
鶏むね肉のしそわさび醤油 むね肉を数カ所穴をあけ、砂糖・塩をもみ込む

調理

調理時間:60分
続けて調理です。

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
25cmのフライパン、片手鍋(18cm)、オーブンを使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

副菜6品の作った順番

手順 火を使わない フライパン/オーブン 片手鍋
焼きパプリカ(オーブン)
オクラの茹で浸し
水菜の塩もみ
なす南蛮
ズッキーニとたまごの炒め物
金ゴマきゅうり

副菜のポイント

今週は簡単な副菜なので組み立てやすいです。焼きっぱなしにするオーブンにパプリカをセットしたら、茹でものを先に調理します。
フライパンを使うおかず2品は、フライパンを汚しにくい茄子から調理して、続けてズッキーニを調理します。
副菜調理が終わったら、フライパンを洗い、メインのおかずの調理に取りかかります。

メイン2品の作った順番

今週はフライパンのみを使います。

補足

調理器具について。
25cmのフライパンを使います。

手順 フライパン
ミートポテト用じゃがいも(レンジ加熱)
鶏むね肉のしそわさび醤油
洗う
ミートポテト

メインのポイント

ミートポテトに使うじゃがいもをレンジで加熱している間にむね肉の調理をします。フライパンを一度洗って、ミートポテトを調理します。

今週の食費

今週作り置き用にで買い出しした金額は、2,500円くらいでした。2,500円の中にはフルーツや嗜好品などは含みません。

ちょっとひとりごと

料理がおっくうになる季節になってきました。私自身もお昼は簡単なざるうどんとサラダや、炒飯などを作って食べる事も多いです。
そんな夏にオススメの作り置きおかずをまとめました。よろしければ、参考にしてみて下さいね。

2016_summer
夏に食べたい簡単作り置きレシピ12品と保存のコツ

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FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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今後ともよろしくお願いします。

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