週末まとめて作り置き・食卓レポート(2016/10/10)

2016年10月第2週めの作り置き。調理時間90分で10品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

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先週の作り置き(2016/10/2)は食べきってしまい、メインのおかずは別の日に作っていたので、副菜ばかりで計画し、買い出しに行きました。
週の後半の作り足しおかず日々の食卓は、記事の最後で紹介しています。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物など

セロリ1本

ししとう1袋

ピーマン1袋(5個)

ニラ1束

さつまいも約250g

かぼちゃ1/4個(約400g)

大根1/4本

たまねぎ1個

レーズン約45g

肉・魚・加工品など

鶏ももひき肉約200g

うずらの卵(水煮)10個

玉こんにゃく1袋(270g)

ハーフベーコン1袋(4枚)

野沢菜漬け約100g

●卵2個

●ツナ缶1缶

(●:家にあった食材)

小松菜、ほうれん草などの葉野菜が最近高いので、旬の野菜や、久しぶりにニラを買いました。

2.今週の作り置きおかず

20161010_batchcooking

副菜

さつまいものしょうが煮

野沢菜大根

たまねぎとレーズンのマリネ

かぼちゃのカレーそぼろ

ゆかりうずら

セロリの昆布漬け

ツナニラたまご

ししとう味噌炒め

ピーマンのベーコンの炒め物

玉こんにゃくの照り焼き

副菜10品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。スミマセン、今週はリンクがひとつもないですね。
火を使わないおかずが4品あるので、比較的簡単にできるおかずの組み合わせです。

3.今週のポイント

調理

調理時間:90分

副菜10品の作った順番

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
26cmのフライパン、片手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

手順 火を使わない フライパン/オーブン 片手鍋
大根(塩もみ)
さつまいものしょうが煮
セロリの昆布漬け
たまねぎとレーズンのマリネ
かぼちゃのカレーそぼろ
ピーマンとベーコンの炒め物
洗う
ししとう味噌炒め
洗う
玉こんにゃくの照り焼き
洗う
ツナニラたまご
ゆかりうずら
野沢菜大根

副菜のポイント

先に煮物を始めてから、フライパンで作るおかずの野菜を切ります。煮ている間に準備が出来たものから、火を使わない酢漬けなどを作ります。

今週の食費

今週作り置き用に買い出しした食材の金額は、5,000円くらいでした。5,000円の中にはフルーツや嗜好品などは含みません。

作り足しおかず

1日め

20161006_batchcooking

メイン

鶏むねしょうが焼き

いもばっかです。さつまいもにハマりすぎて最近色々な種類を買っています。

2日め

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副菜

かぼちゃのペースト

メイン

肉巻きポテト

サーモンレモンマヨ

味噌煮込みハンバーグ

かぼちゃのペーストは離乳食用ですが、アレンジして自分たちも食べることを考え多めに作りました。

日々の食卓

20161003-1007

先週の食卓の様子を少しだけ紹介します。先週の作り置き(2016/10/2)に加え、作り足しおかずを作ったその日に食べたりもしています。

〈月曜日:写真左上〉
焼きカレー・サラダ・サツマイモサラダ

キーマカレーにチーズをかけて焼いて食べました。

〈火曜日:写真中央上〉
ピリ辛そぼろ丼(ピリ辛そぼろ・もやしのピリ辛ごま和え小松菜のナムル・温玉(市販))・トマトスープ(市販)

そぼろをナムルと合わせてビビンバ風にしました。

〈水曜日:写真右上〉
豚肉とさつまいもの甘辛炒め・サラダ・ひじきとごぼうのファイバーサラダ・いりこんにゃく・梅干し(市販)・高菜(市販)

食べきらないといけないメインおかずを中心に食べました。

〈木曜日:写真左下〉
ささみそチーズ・サラダ(塩ゆでたまご)・さつまいものオレンジジュース煮・小松菜のナムル

食べきらないといけない副菜を中心にしました。

〈金曜日:写真右下〉
ピリ辛そぼろ入りサラダ(塩ゆでたまごも)・紫芋トースト

2週間前に切っていた紫たまねぎをそろそろ食べきりたかったので、ボリュームのある色々まぜまぜサラダにしました。

先週公開したレシピ

salmon_potato季節を問わず美味しい。鮭とポテトのグラタン
マヨネーズと牛乳を使った簡単にできるグラタンです。食材も季節を問わないので作りやすいです。

kiriboshi_ume_shiso火を使わず簡単に。切り干し大根の梅しそ和え
乾物使用で季節によらず作れるサラダ。梅と大葉を合わせた定番の味付けです。

negidare_karaageバリエーションのひとつに。ネギダレからあげ
揚げたてをタレに絡めて作るからあげです。

よくあるご質問ページ

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にしてみて下さいね。

FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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今後ともよろしくお願いします。

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