週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2016/10/30)

2016年10月第5週めの作り置き。調理時間80分で8品。使った食材から作ったおかず、1週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も1週間の献立としてご利用下さい。

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先週の作り置き(2016/10/23)は、酢ごぼうみょうがの甘酢漬け、豚の味噌しぐれ煮など、数品おかずが残っていました。
夫も私も気温の変化にやられて体調を崩していたので、おかずの消化があまり進みまず、今週はいつもより少し品数を減らして調理することにしました。

週の後半の作り足しおかずは、記事の最後で紹介しています。数週間掲載していた〈日々の食卓〉は、別の記事で掲載しますので、そちらをご覧ください。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物など

ほうれん草1袋

アスパラガス3本

キャベツ1/4玉

白菜1/8株

大根1/4本

にんじん1本

たまねぎ1/2個

長ネギ細2本

●さつまいも小2本(約250g)

●ひじき5g

肉・魚・加工品など

豚肩ロース肉約250g

鶏ももひき肉約180g

ハーフベーコン3袋(12枚)

油揚げ1枚

(●:家にあった食材)

キャベツ、白菜、大根は半端な分量となっていますが、実際購入したのは倍量のものです。残った野菜は週の途中で使う予定です。今は離乳食作りも始まったので、残った野菜をペーストにし、少量ずつフリージングすることも増えてきました。

2.今週の作り置きおかず

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副菜

白菜の即席漬け

アスパラベーコン巻き

カレー肉じゃが

油揚げと長ネギの炒め物

大根ピリ辛そぼろ炒め

ほうれん草のおかか和え

メイン/ご飯もの

豚肉とキャベツのニンニクバター炒め

さつまいもとひじきの炊き込みご飯

副菜6品、メイン1品、ご飯もの1品の、合計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。今週は副菜の品数も少なく、調理が短時間ですみました。

3.今週のポイント

今週はメインのおかずが1品なので、まとめて記載します。

調理

調理時間:80分

おかず8品の作った順番

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
26cmのフライパン、片手鍋、炊飯器を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

手順 火を使わない/炊飯器 フライパン 片手鍋
米洗う・ひじき戻す・さつまいも水にさらす(炊き込みご飯)
ほうれん草(茹で)
白菜の即席漬け(レンジ)
さつまいもとひじきの炊き込みご飯(炊飯器)
カレー肉じゃが
アスパラベーコン巻き
油揚げと長ネギの炒め物
洗う
大根ピリ辛そぼろ炒め
洗う
豚肉とキャベツのニンニクバター炒め
ほうれん草のおかか和え

ポイント

炊き込みご飯に時間がかかるので、全体の調理にかかる前に下ごしらえをしました。簡単なおかずを先に調理してしまい、炒め物を後から連続して行います。アスパラベーコン巻きを調理した後、フライパンの汚れはキッチンペーパーで拭き取り、次の調理に入りました。

今週の食費

今週作り置き用に買い出しした食材の金額は、5,000円くらいでした。5,000円の中にはフルーツや嗜好品などは含みません。

作り足しおかず

1日め

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副菜

オクラの茹で浸し

茹でブロッコリー

安納芋のはちみつレーズン

メイン

ミニネギマ

国産のブロッコリーが久しぶりに安く売られていたので、購入しました。一部は離乳食用にすりつぶしてフリージングしました。

2日め

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その他

ほぐし鮭のたまご焼き

鶏肉が安かったので、2日めの作り置きも鶏肉です。最近、週の途中での作り足しは安く売られている食材で適当に作ることが多いです。

先週公開したレシピ

komatsuna_soboroお惣菜系おかず。小松菜そぼろ
そぼろあんのほんのり甘みが美味しいおかず。あんを固めにしているのでお弁当にも入れやすいです。

sawara_umemirin漬けて焼くだけ簡単調理。さわらの梅みりん
梅の風味がさわやかな焼き魚。漬けるだけなら5分でできます。

satsumaimo_cheeseさつまいもとクリームチーズのデザートサラダ
スイーツのようなサラダです。簡単なのにとっても美味しいですよ。

よくあるご質問ページ

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FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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今後ともよろしくお願いします。

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