20分で完成。鶏むね照り焼きと夏野菜の献立
KONDATE
20分で作れる2人分の献立を手順つきでご紹介します。コスパ抜群の鶏むね料理と、火を使わないでラクちんな夏野菜の副菜です。
もくじ
1. 献立
| おかず | |
|---|---|
| メイン |  鶏むね肉の照り焼き |
| 副菜① |  きゅうりのごまみそマヨネーズ |
| 副菜② |  なす塩こんぶ和え |
メイン1品、副菜2品の計3品です。副菜は火を使わないので、暑い日でも助かります。並行調理もしやすいです。
2. 材料
鶏むね肉の照り焼き
鶏むね肉250g（175円）
◯酒大1
片栗粉大1.5
◎醤油大1
◎酒大1/2
◎みりん大1/2
◎砂糖小1
きゅうりのごまみそマヨネーズ
きゅうり1本（50円）
塩（板ずり用）小1/2
◎マヨネーズ大1
◎みそ小1.5
◎すりごま少々
なす塩こんぶ和え
なす1本（70円）
◎塩こんぶ2～3つまみ（10g）
◎調味酢大1/2
いりごまお好みで
添え物
ベビーリーフ1袋（120円）
ミニトマト4個（70円）
食材費は全部で485円。そのほか調味料などが120円くらいだとして、合計605円です。メインの鶏むね照り焼きの彩りとして、ベビーリーフとミニトマトを添えました。添え物が1番高い（笑）
※金額は近所のネットスーパーなどを参考に算出しました。
3. 手順とポイント
調理時間: 20分
補足
コンロは1くち使います。
調理器具について
フライパンを使います。
| 手順 | 鶏むね肉の照り焼き（フライパン） | きゅうりのごまみそマヨネーズ（火を使わない） | なす塩こんぶ和え（火を使わない） |
|---|---|---|---|
| ① | 鶏肉を酒に漬ける | ||
| ② | きゅうりを板ずりして切る | ||
| ③ | マヨソースを作る（完成） | ||
| ④ | 鶏肉を焼く | ||
| ⑤ | なすを切る | ||
| ⑥ | 裏返して、蒸し焼きにする | ||
| ⑦ | ポリ袋でもみ込む（完成） | ||
| ⑧ | 調味料を混ぜる | ||
| ⑨ | 煮からめる（完成） |
- 鶏むね照り焼きが料理の中心で、合間に副菜を作っていきます。
- 鶏むね肉を酒に漬けている時間で、きゅうりを切り、マヨソースを作ります。
- 焼きはじめたら、並行してなす料理を作り、調味料を混ぜてたれを用意します。
- 手順にはないですが、途中で手があいたときに添え物の野菜を洗っています。
4. 動画
実際に作っている様子を撮影しました。調理工程ノーカットで、ポイントなどもしゃべっています。
盛り付けまで含めて、18分でできあがりました。この動画、じつはテイク2です！最初鶏むね肉の観音開きを忘れて、撮り直しました。
器のご紹介
メインの器には、古谷製陶所の八角プレート（小）を使っています。鉄散（白）と錆釉（茶）、どちらもステキです。白はツヤがあり、茶はマットでざらっとした風合い。おかずがとってもおいしそうに見えるので、盛り付けがいのある器です。
古谷製陶所 八角プレート（小）
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5. レシピ詳細
それぞれのおかずのレシピは、下のリンクからご覧いただけます。より詳しい調理のポイントなども書いてあります。
鶏むね肉の照り焼き箸がすすむかんたん節約料理。ふっくらおいしい仕上がりになっています。
きゅうりのごまみそマヨネーズ見ためでわかる簡単なひと品。お好みで一味唐辛子や七味唐辛子を加えても。
なす塩こんぶ和え火を使わず用意できる副菜。生ならではの歯ごたえが小気味よいです。
