白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮
RECIPE
30分日持ち：冷蔵5日
からだも温まる、白菜とえのきのとろとろ鶏そぼろ煮のレシピです。とろとろに煮込まれたえのきと鶏肉の旨味が、白菜においしくしみ込んでいます。ご飯にかけて丼にしても。
材料（保存容器中１個分）
材料（保存容器中１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
白菜１／８株（約３５０ｇ）
えのき茸１袋（２００ｇ）
鶏ももひき肉約１５０ｇ
◎醤油大１．５
◎白だし大１．５
◎みりん大１
◎砂糖小２
お料理メモ
メモ１：えのきの石づき
包装の色が変わっているところを目安にして、包丁で袋の上からざくっと石づきを切り落とします。
メモ２：白菜は葉と芯で切り方を変える
白菜の芯は火が通りにくいので、葉よりも細かめに切ります。葉と芯でざっくり切り方を変えればよいです。
メモ３：煮るときに水はいらない
煮ていると白菜から水分がたくさん出てくるので、水は入れなくてよいです。
メモ４：途中でアクをとる
鶏ひき肉からアクが出るので、おたまなどですくい取ります。もしくは、アク取りシートを使うとラクですよ。
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今回使った保存容器
