鶏肉とじゃがいもの照り焼き

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、小さめのひとくち大に切り、◯をふります。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、くし切りにします。水にさらし、ざるにあげて水気を切ります（メモ１）。

２を耐熱皿に入れます。ふわりとラップをし、５００ｗの電子レンジで４分ほど加熱し、ざるにあげて水気を切ります（メモ２）。◎はボウルで混ぜ合わせます。

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして、中火で焼き色がつくまで焼きます。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、４を裏返します。じゃがいも、◎を入れ、全体に味がいきわたるよう炒め合わせて、完成。お好みで小ねぎを散らします。