ラムレーズンのパウンドケーキ

RECIPE
ラムレーズンのパウンドケーキの料理写真
SHARE
更新
40日持ち:冷蔵4
ビターな甘さがおいしい、ラムレーズンのパウンドケーキのレシピです。レーズンたっぷりで、ラム酒とバターの芳醇な香りが口に広がります。ホットケーキミックスで手軽に作れます。

材料(焼型(21cm)1個分
食べきりの場合 4~5人分

ホットケーキミックス150g

2個

砂糖50g

バター50g

◯レーズン80g

◯ラム酒大2

ラム酒適量(大2~)

作り方

<ラムレーズン>

保存容器にを入れ、かき混ぜて、冷蔵庫でひと晩漬けます。

<生地>

大きめのボウルで卵を溶きほぐします。砂糖、室温に戻したバターを入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

ホットケーキミックスを入れ、へらでざっくりと混ぜます。ラムレーズンを入れ、やさしく混ぜます。(メモ1

クッキングシートをしいた型にやさしく流し入れ、2回ほど、5cmの高さから型を落として空気を抜きます。(メモ2

<焼き>

オーブンは180度に予熱します。

180度で5分焼きます。一度取り出して、包丁などで真ん中に縦の切り込みを入れます。

再度180度で30分焼きます。中まで焼けていれば、完成。(メモ3

型から取り出します。表面全体に刷毛(はけ)でラム酒をぬります。全体をラップで包み、冷ましてから切り分けます。(メモ4

新着レシピ

新着レシピをもっと見る

▼広告の下にこのレシピをおいしく作るメモが続きます

お料理メモ

メモ1: ホットケーキミックスは混ぜすぎない

ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その1 ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その2
  • 混ぜすぎると粘りが出て、ふくらみが悪くなります。粉が消えてだいたい混ざったな、くらいでじゅうぶんです。

メモ2: 型に入れるときのポイント

ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その3
  • 生地の中の気泡が潰れないよう、やさしく流し入れます
  • 空気抜きをすることで生地の中の大きな気泡が抜けて、きれいにふくらみます。やりすぎると小さい気泡まで抜けるので、1~2回でじゅうぶんです。

メモ3: 焼くときのポイント

ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その4 ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その5
  • 一度取り出して切り込みを入れることで、真ん中がよくふくらみます
  • ときどき表面の焼き色を見て、場合によっては温度を調節してください。
  • 焼き上がったら竹串をさし、生っぽい生地がつかないか確認するとよいです。焼きが足りなければ、追加で焼いてください。

メモ4: ラップで包む

ラムレーズンのパウンドケーキの手順写真その6
  • ラム酒をぬったあとは、乾燥しないようラップで包んで冷まします。
  • 形が崩れないよう、冷めてから切り分けます。

メモ5: 冷蔵/冷凍保存

ラムレーズンのパウンドケーキの保存写真
  • 冷蔵保存

    1切ずつラップで包み、密閉できる容器やジッパー付き保存袋に入れて冷蔵保存します。食べるときに少しレンジ加熱すると、ふわっとします。

  • 冷凍保存

    1切ずつラップで包み、冷凍可能なジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて凍らせます。冷蔵保存と同じく、レンジ加熱するとよいです。

    保存期間は3週間です。冷凍保存について詳しくは、【特集】冷凍保存・解凍のコツ【おかず編】のページをご覧ください。

イチオシ関連レシピ

調理道具のご紹介

  • パール金属 パウンドケーキ型21cm
    Amazon, 楽天

  • タニタ 洗えるデジタルクッキングスケール
    Amazon, 楽天

  • タイガークラウン シリコンゴムヘラ大
    Amazon, 楽天

SHARE
FOLLOW
nozomi

森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

「お気に入り」機能のご利用には、会員登録(無料)が必要となります。

2024/03/05

【レシピ】白菜とちくわの塩こんぶ和え
レンジだけで作れる、風味豊かなお手軽副菜です。

2024/02/28

【レシピ】にんにくたっぷりシュクメルリ
人気レシピが満を持して登場!完食間違いなしの一品です。

BOOK

シリーズ累計112万部突破!

「家族のつくおき」の書影

大人も子どもも!家族みんなで食べられるレシピとアイデア。
Amazon 楽天

「つくおき」の書影

第一弾。レシピ本大賞受賞!
Amazon 楽天

「もっとつくおき」の書影

第二弾。初心者にもオススメです。
Amazon 楽天

「つくおき3」の書影

第三弾!生活パターンに合わせて。
Amazon 楽天

「つくおきのじみべん」の書影

3品詰めるだけの作り置き弁当。
Amazon 楽天

「冷凍つくおき」の書影

オススメの冷凍おかず多数掲載!
Amazon 楽天

「すぐめし献立」の書影

シンプルに作れる簡単献立集。
Amazon 楽天

「つくおきtheBEST」の書影

特にオススメの作り置きおかずを厳選!
Amazon 楽天

「つくおきの“悩まない”おかず」の書影

定番調味料を使った「味が決まる」レシピ集。
Amazon 楽天

FOLLOW