週末まとめて作り置き・常備菜レポート（2017/6/10）

２０１７年６月第２週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間７０分で８品まとめて作り置き。使った食材とおおよその食費、実際に作ったおかずまで、１週間（平日４～５日）分の作り置きをレシピとともにご紹介します。
作り置きをしない方にとっても１週間の献立として参考になれば幸いです。 ここ最近は昔に比べて「週末まとめて作り置き」の品数は少なめに抑え、その代わり、平日に時短おかずを作り足して、作り置きおかずと一緒に食べることも多くなってきました。

もくじ

１．今回の食材

（●：家にあった食材）

２．今回の作り置きおかず

副菜を６品、メイン２品、合計８品作りました。 リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。親子丼は親のみで作っておき、食べる時に卵でとじて親子丼にする予定です。

３．今回のポイント

調理

調理時間：７０分 いつもは２６ｃｍのフライパンを１つ使っていますが、今週は２０ｃｍの小さめフライパンも合わせて使っています。

おかず８品の作った順番

手順	火を使わない	フライパン	片手鍋
①		もやしとベーコンのガーリック醤油炒め（２０ｃｍ）
②			ちくわとじゃがいもの煮物
③		野菜炒め（２６ｃｍ）
洗う		（２６ｃｍ）
④	切り干し大根はりはり漬け
⑤		卯の花の炒り煮（２６ｃｍ）
⑥	キャロットラペ
洗う		（２０ｃｍ／２６ｃｍ）
⑦		親子丼の具（２０ｃｍ）
⑧		しらたきチャプチェ（２６ｃｍ）

ポイント

今週のおかずは、フライパン調理が多く、片手鍋調理は１つしかないので、小さめのフライパンも使って並行調理をしました。 調理の準備がすぐにできる「もやしとベーコンのガーリック醤油炒め」から調理しました。炒め終わったらコンロの横にフライパンごとよけておき、あら熱をとります。 次に、片手鍋を使って「ちくわとじゃがいもの煮物」、２６ｃｍのフライパンを使って「野菜炒め」を同時に調理します。 今回のおかずはにんじんを使うおかずが多いので、野菜炒めのにんじんを切るタイミングで、各おかずに合わせて一緒に切り分けます。 「卯の花の炒り煮」はおからを乾煎りする時間がかかるので、乾煎りしながら火を使わないおかずの調味をしています。 副菜の調理が終わったタイミングで２つのフライパンを洗って、メインおかずの調理をします。 手順表だと分かりづらいですが、⑦と⑧は、ほぼ同時に調理しています。

今回の食費

作り置き用に買い出しした食材の金額は、2,500円くらいでした。金額の中にフルーツや嗜好品などは含んでいません。

今週公開したレシピ

なじみの味。肉入りきんぴらごぼう
おなじみのきんぴらごぼうに豚肉を加えて、食べ応えのあるメインおかずに。仕上げのごま油の風味が食欲をそそります。

レンジで簡単。にんじんのツナごま和え
ごまの風味が美味しい、にんじんのツナ和えレシピ。お酢を少し入れて、さっぱりした食べやすい味付けに。

よくあるご質問ページ

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FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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