週末まとめて作り置き・常備菜レポート（2017/7/23）

２０１７年７月第４週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間６０分で７品まとめて作り置き。使った食材とおおよその食費、実際に作ったおかずまで、１週間（平日４～５日）分の作り置きをレシピとともにご紹介します。
作り置きをしない方にとっても１週間の献立として参考になれば幸いです。 ここ最近は昔に比べて「週末まとめて作り置き」の品数は少なめに抑え、その代わり、平日に時短おかずを作り足して、作り置きおかずと一緒に食べることも多くなってきました。

もくじ

１．今回の食材

（●：家にあった食材）

２．今回の作り置きおかず

副菜を５品、メイン２品、合計７品作りました。 リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。 にんじんを買い忘れたので、切り干し大根の梅しそ和えは、にんじん抜きで作っています。

３．今回のポイント

調理

調理時間：６０分

おかず７品の作った順番

手順	火を使わない	オーブン	両手鍋
①			ゆでトウモロコシ
ー	はんぺんだんごのたね作り
②			手羽中のトマト煮込み
ー	きゅうり板ずり
③	夏野菜の醤油漬け
④		チーズはんぺんだんご
⑤	トマトサルサ
⑥	たこときゅうりの酢の物
⑦	切り干し大根の梅しそ和え

ポイント

今週はフライパン調理がありません。火を使わない副菜が多めです。 オーブン調理と煮込み調理は前半に下ごしらえをして、加熱しはじめたらあとは基本的に放っておきます。 「はんぺんだんご」のたね作りは前日にやっておくとラクなのですが、今回は当日にやりました。 たねを休ませる時間があまり取れないので、成形するまでのあいだは冷凍庫に入れておきました。 「夏野菜の醤油漬け」は野菜を全てみじん切りにするので、チョッパーを使って時短で仕上げています。 オーブン調理を加熱しはじめたら、残りの火を使わない副菜をどんどん調理します。 フィリップス マルチチョッパー（Amazon，楽天）

今回の食費

作り置き用に買い出しした食材の金額は、2,500円くらいでした。金額の中にフルーツや嗜好品などは含んでいません。

今週公開したレシピ

ご飯のお供。しらすの香味ごま炒め
しらすを風味ゆたかに炒めた、旨味もたっぷりなご飯のお供。おにぎりの具にしたり冷奴にのせたりしても美味しいです。

ほんのりスパイシー。鶏むね肉のから揚げカレー味
鶏むね肉でもさっくりやわらかい、カレー味のから揚げ。スパイシーな風味で箸がすすみます。

鶏むね肉となすのとろとろ炒め煮（スグめし）
和風の味付けの炒め煮。短時間で作れるのに、なすはとろとろ、鶏むね肉もプリッとやわらかくて美味しいです。

よくあるご質問ページ

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にどうぞ。

FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

レシピ本発売中

全国書店でつくおきのレシピ本が発売されています。よろしければご覧ください。