90分で8品。週末作り置き・常備菜レポート(2019/9/15)

２０１９年９月第３週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間９０分でおかず８品をまとめて作り置き。
１週間（平日４～５日）分のおかずとともに、食材や調理手順、ポイントなど合わせてご紹介します。

れんこん、きのこ、鮭など秋らしい食材も使って、バラエティー豊かに作りました。

もくじ

• １．今回の作り置きおかず
• ２．今回の食材
• ３．今回の手順やポイント
• ４．最新レシピ一覧

１．今回の作り置きおかず

副菜４品、メインおかず４品の計８品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。

カレーは市販のカレールーと普通の食材で、ごくごく普通に圧力鍋で作りました。普通すぎるのでレシピ化はしないです。

２．今回の食材

（●：家にあった食材）

作り置き用に買い出しした食材の合計金額は3,500円くらいでした。金額のなかには、お米やフルーツ、嗜好品費は含まれていません。

３．今回の手順やポイント

おかず８品の作った順番

調理時間：９０分

手順	火を使わない	フライパン大小	片手鍋／圧力鍋
―			卵をゆでる（片手鍋）
―			カレー（圧力鍋）
①			彩り温野菜（片手鍋）
②	ゆでたまごの塩漬け
③		きのことベーコンのコンソメ醤油炒め（小）
―		えびを焼く（大）
④	エビマヨ（和える）
⑤		きんぴられんこん（大）
洗う
⑥		鮭とじゃがいもののり塩バター（大）
⑦			カレー仕上げ（圧力鍋）
⑧	テジカルビ（漬けるだけ）

• 今回は最初から最後まで、コンロ１くち使ってカレーを調理します。なので残りの１くちで、ゆでたり炒めたりをやりくりします。
• 小さいフライパンの出番はきのこ炒めだけなので、調理が終わったらフライパンをじゃまにならないところにどかして、そのまま冷まします。
• えびを焼くだけならフライパンはたいして汚れないので、キッチンペーパーでさっとふき取ったら、続けてきんぴられんこんの調理に取りかかります。

なお、「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、そのあとあわてずに調理ができて、精神的にラクかなと思います。

先週、先々週に公開した最新レシピ一覧

香味だれの蒸し焼きチキン
たっぷりのにんにくとしょうがを甘酢で煮詰めて、パンチがきいています。

レンジスコップコロッケ
レンジ調理だけど衣はサクサク。手軽に作れるなんちゃってコロッケです。

かぼちゃのバーベキューグリル
ソースをからめてオーブンで焼くだけ。ほったらかし簡単おかずです。

鶏となすのしょうが炒め
あっさりめだけどコクもある鶏肉料理。しょうがの風味で食欲がわきます。

豆腐の鶏しそつくね
ひとくち食べればわかる、フワッと食感の鶏つくねです。味付けもシンプル。

あじのかば焼き風
身がやわらかく、甘辛味で食べやすいです。ご飯にのせて丼にしても。

パプリカのガーリックマリネ
レンジだけで作れます。彩りよく、付け合せやおもてなしにもオススメです。

なすの中華風豚バラ巻き
こってりピリ辛味。旨味のきいたほどよい辛さで、食べると元気が出ます。

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「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。ぜひ合わせてご覧ください。