２０１９年９月第５週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間１００分でおかず８品をまとめて作り置き。
１週間分（平日４～５日）のおかずとともに、食材や調理手順、ポイントなども合わせてご紹介します。

今回はフライパン、鍋、電子レンジをフル活用して作りました。

もくじ

• １．今回の作り置きおかず
• ２．今回の食材
• ３．今回の手順やポイント
• ４．最新レシピ一覧

１．今回の作り置きおかず

副菜５品、メインおかず３品の計８品を作りました。

とても立派なブロッコリーが買えたので、１株で２品作りました。あとは、レンジだけおかずも２品作ってみました。

２．今回の食材

（●：家にあった食材）

作り置き用に買い出しした食材の合計金額は3,500円くらいでした。金額のなかには、お米やフルーツ、嗜好品費は含まれていません。

３．今回の手順やポイント

おかず８品の作った順番

調理時間：１００分

手順	火を使わない／電子レンジ	フライパン大小	鍋
―			卵をゆでる（片手鍋）
―			マカロニをゆでる（片手鍋）
―	たまねぎ、にんじんレンジ加熱
―	レンジ鶏そぼろ春雨（加熱１回め）
①	マカロニサラダ和える
②			ゆでブロッコリー（片手鍋）
③		ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き（小）
④	レンジ鶏そぼろ春雨（仕上げ加熱）
―			長ねぎを煮る（両手鍋）
―	カレー下準備
⑤			肉豆腐（両手鍋）
―	カレー（加熱１回め）
⑥		さつまいものコンソメ塩バター（大）
⑦	レンジで作るきのこキーマカレー（仕上げ加熱）
⑧	手羽中のヤンニョムグリル（漬けるだけ）

• 卵とマカロニをはゆで時間が長いので、並行して野菜を切ったり、ほかのおかずの下ごしらえをします。
• ブロッコリーはまとめて切ったら、鍋とフライパンで２品同時に作ります。
• レンジ調理は下準備ができたら、あとは様子を見つつ、何回かにわけて加熱します。

なお、「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、そのあとあわてずに調理ができて、精神的にラクかなと思います。

先週、先々週に公開した最新レシピ一覧

タンドリーチキン
家庭で作れる本格的なタンドリーチキンです。たれに漬けて焼くだけ。

きゅうりとミニトマトのタイ風サラダ
ピーナッツやナンプラーでタイ風に味付けしました。パクチーを加えても。

ズッキーニと卵のマヨチーズ炒め
ズッキーニと卵の、サクッふわっとした食感の組み合わせがおいしいです。

蒸し鶏黒ごまだれ
簡単だけど本格的。濃厚なごまの香りで箸がすすみます。しっとりおいしい。

なすと春雨のミニ春巻き
オイスターソースで炒めた中のあんは旨味たっぷりでトロッとおいしいです。

まぐろと長芋の和風だし和え
ちょっとぜいたくなおつまみとしても使えます。細かく叩いて丼にしても。

ブロッコリーベーコンチーズ
素材の味を楽しめます。酒蒸しにして、旨味や甘味を引き出しています。

明太バターしらたき
彩りきれいな簡単コクうまおかず。汁気がなく、冷めてもおいしいです。

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「つくおき」シリーズレシピ本のご紹介

これまでに出版した「つくおき」シリーズのレシピ本です。ぜひ合わせてご覧ください。