100分で8品。週末作り置き・常備菜レポート(2019/9/29)

2019年9月第5週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず8品をまとめて作り置き。
1週間分(平日4~5日)のおかずとともに、食材や調理手順、ポイントなども合わせてご紹介します。

今回はフライパン、鍋、電子レンジをフル活用して作りました。

もくじ

1.今回の作り置きおかず

メイン

肉豆腐

レンジで作るきのこキーマカレー

手羽中のヤンニョムグリル(漬けるだけ)

副菜5品、メインおかず3品の計8品を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。

とても立派なブロッコリーが買えたので、1株で2品作りました。あとは、レンジだけおかずも2品作ってみました。

2.今回の食材

野菜・乾物など

ブロッコリー1株

ピーマン3個

長ねぎ3本

エリンギ1袋

マッシュルーム100g

さつまいも1本

たまねぎ1個

結びしらたき1袋

●にんじん小2本

●マカロニ50g

●カレールー(中辛)70g

●乾燥春雨30g

●トマト缶1缶

肉・魚・加工品など

鶏手羽中20本

鶏ももひき肉200g

豚ひき肉100g

牛こま切れ肉250g

焼き豆腐1丁

●卵2個

●ちりめんじゃこ適量

(●:家にあった食材)

作り置き用に買い出しした食材の合計金額は3,500円くらいでした。金額のなかには、お米やフルーツ、嗜好品費は含まれていません。

3.今回の手順やポイント

おかず8品の作った順番

調理時間:100分

補足

コンロは2くち使います。
調理器具について
電子レンジ、フライパン大小、片手鍋、浅型両手鍋を使います。
洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。

手順 火を使わない/電子レンジ フライパン大小
卵をゆでる(片手鍋)
マカロニをゆでる(片手鍋)
たまねぎ、にんじんレンジ加熱
レンジ鶏そぼろ春雨(加熱1回め)
マカロニサラダ和える
ゆでブロッコリー(片手鍋)
ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き(小)
レンジ鶏そぼろ春雨(仕上げ加熱)
長ねぎを煮る(両手鍋)
カレー下準備
肉豆腐(両手鍋)
カレー(加熱1回め)
さつまいものコンソメ塩バター(大)
カレー(仕上げ加熱)
手羽中のヤンニョムグリル(漬けるだけ)
  • 卵とマカロニをはゆで時間が長いので、並行して野菜を切ったり、ほかのおかずの下ごしらえをします。
  • ブロッコリーはまとめて切ったら、鍋とフライパンで2品同時に作ります。
  • レンジ調理は下準備ができたら、あとは様子を見つつ、何回かにわけて加熱します。

なお、「まとめて作り置き」に慣れないあいだは、野菜を切る、調味料を混ぜる、などの下ごしらえを最初にまとめてやっておくと、そのあとあわてずに調理ができて、精神的にラクかなと思います。

豆苗ちゃん

ドラマ(凪のお暇)に思い切り影響されて、豆苗を再収穫を目指して育てています。ホーロー容器(野田琺瑯 レクタングル深型S)に軽く押し込みながら入れました。ホーロー容器だとキッチンにも映える気がします。

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