２０１５年５月最初の作り置き。調理時間４０分で６品。使った食材から作ったおかず、作り置きレシピを紹介します。

６日までゴールデンウィークだったので、冷蔵庫にはほとんど何もありませんでした。
休み明けは私も旦那も通常出勤。木・金の２日だけの勤務なので、作り置きも少なめに作りました。

もくじ

１．今週の食材

（●：家にあった食材）

ゴールデンウィーク明けなので、少しカロリーダウンを心がけて献立を考えました。
乾物を２品使ったため、買い足した野菜は少しだけです。さつまいもがこの季節にしては安く手に入ったので、久しぶりにさつまいもを使います。

２．今週の作り置きおかず

１日め

６日に買い出しと下ごしらえ〜作り置きをやりました。

調理時間：４０分

副菜は４品、メインは２品作りました。鶏もも肉を初めてオーブンでグリルしてみました。ちょっと焦げた。

３．今週のポイント

副菜４品の作った順番

手順	火を使わない	フライパン	片手鍋
①			高野豆腐のふくめ煮
②			さつまいものレモン煮
③	切り干し大根のはりはり胡麻酢サラダ
④		しらたきうまうま野菜炒め

副菜のポイント

鍋を汚さない、茹でる野菜から調理します。今週は、高野豆腐とさつまいもで片手鍋を使います。
高野豆腐を作ったあとは片手鍋が汚れず水洗いだけですむので、先に高野豆腐から調理します。
③④はどちらから先に調理しても良いです。切り干し大根は戻すのに時間がかかるタイプのものであれば、①より先に水に戻しておきます。今回私が使った切り干し大根は２分程度で大丈夫だったので、レモン煮を作っている間に戻しておきました。

メイン２品の作った順番

手順	オーブン
①②	ヤンニョムチキンのオーブン焼き／マヨマスタードチキンのオーブン焼き

メインのポイント

今週はオーブンのみで２品。
下ごしらえは副菜作りと並行して行いました。
一番始めに高野豆腐を火にかけている間に、オーブンを余熱して肉の下味漬けをします。余熱が終わったらオーブンで２０分セットし、副菜調理にもどります。
後は焼きっぱなしなので、簡単に並行調理できますよ。

今回の食費

今回作り置きに使った食材の金額はざっくり1,000円くらいかと思います。
ゴールデンウィーク中のイレギュラー週なので、安くすんでます。

ちょっとひとりごと

使っている調味料の記事とゴールデンウィーク

使っている調味料の記事

いつも調理に使っている調味料をまとめなおしました。
特にこだわりがなく使っているものから、おもしろそうな調味料を見つけて使ってみているものまで。並べてみると結構いっぱいありました。
よろしければ参考にしてみて下さいね。

私が作り置きに使っている調味料をまとめました。基本的な調味料から、あると便利な調味料を書き出しています。

ゴールデンウィーク

今年のゴールデンウィークは天候が良くて、めっちゃ気持ち良い日が続きましたね。
私は友人の結婚式に行ってきました。リゾート風の会場でちょっと海外気分を味わえました。２次会会場で食べたエスニック焼きそばとガパオライスが、パクチーがきいてて美味しかったです。

今後ともよろしくお願いします！

作り置きレポート