ボリューミーな7品 週末まとめて作り置きレポート(2022/11/06)
2022年11月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間100分でおかず7品をまとめて作り置き。1週間分（平日4日分くらい）のおかずとともに、食材費や調理手順なども合わせて紹介します。
一品一品がボリュームがあって満足度の高い、創作おかずの作り置きメニューです。
もくじ
1. 今回の作り置きおかず
メイン2品、副菜5品を作りました。今回はつくおきならではの創作おかずが多いです。大学芋やナポリタンは作り置きでもおいしく食べられるよう工夫していて、卯の花の炒り煮はしょうがのきいたキリッとした味になっています。
上のメニューにはのっていませんが、ほかにも平日にブロッコリーや枝豆をゆでたり、新作レシピを開発したりしています。
子どもごはん
- 長男（6歳）にはすべてのおかずを取り分けます。ナポリタンは長男の好物です。夫もお気に入りです。
- 次男（2歳）にもすべてのおかずを取り分けます。イヤイヤ期真っ只中で、気分次第で食べたり食べなかったりです。大学芋は好きだから多分食べてくれると思っています。
関連コラム
長男が4歳4か月のときにまとめた、子どもの食事についてのコラムです。
2. 今回の食材と食費
野菜など
ピーマン8個（212円）
ヤングコーン1袋（138円）
かぼちゃ1/2個（117円）
白菜1/8株（75円）
さつまいも 2本（186円）
にんじん1/2本（28円）
玉ねぎ 1/2個（42円）
にんにく1かけ（22円）
しょうが2かけ（40円）
乾燥春雨40g（52円）
生おから250g（82円）
スパゲッティ100g（76円）
肉など
豚こま切れ肉250g（265円）
豚ひき肉300g（423円）
ソーセージ6本（164円）
※調味料は上の食材リストにはのせていません。詳細な材料は各レシピのページをご覧ください（分量が少し異なる場合もあります。ご了承ください）。
食材費は合計で1,922円です。値段は実際の購入価格や近所のネットスーパーなどを参考にして算出した、おおよその税込み価格（消費税8%計算）です。ピーマンがこのところ安いです。2袋買いました。春雨とスパゲッティは子どもの好物です。チュルチュルな食感が好きみたいです。
レシピとの違い（食材）
ほくほくカリカリ 大学芋: たくさん食べたくて、レシピの倍量作りました。
3. 今回の手順やポイント
補足
- コンロは2くち使います。
- 調理器具について
フライパン2つ、片手鍋を使います。
- 洗うマーク[]について
洗剤を使ってしっかり洗うときにチェックを入れています。
- 水で洗い流すだけ、キッチンペーパーでふき取るだけの場合は、チェックを入れていません。ゆでるときは、そのつど新しい湯を沸かしています。
作り置き当日: 100分
| 手順 | 火を使わない | フライパン | 片手鍋 |
|---|---|---|---|
| ― | 肉の下ごしらえをする | ||
| ― | さつまいもをレンジ加熱する | ||
| ① | ピーマンとヤングコーンのオイスター炒め（フライパンⅠ） | ||
| ② | ほくほくカリカリ 大学芋（フライパンⅡ） | ||
| ― | スパゲッティをゆでる | ||
| 洗う | （フライパンⅠ） | ||
| ③ | 作り置きできるナポリタン（フライパンⅠ） | ||
| ― | 春雨をゆでる | ||
| 洗う | （フライパンⅡ） | ||
| ④ | 白菜と豚肉のはるさめ煮（フライパンⅡ） | ||
| ⑤ | かぼちゃの塩バター | ||
| ― | にんじんをレンジ加熱する | ||
| 洗う | （フライパンⅠ、Ⅱ） | ||
| ⑥ | 卯の花の炒り煮（おからの炊いたん）（フライパンⅠ） | ||
| ⑦ | トマみそ煮込みハンバーグ（フライパンⅡ） |
- まずは豚肉を切ったり、ハンバーグの肉だねを仕込んだりと、肉の下ごしらえをまとめてやります。下ごしらえが終わったら、一度まな板と包丁をきれいに洗います。
- 今回は全7品のうちフライパン調理が6品もあり、合間合間で洗う必要があります。フッ素樹脂加工のフライパンは熱いうちに洗うと傷める可能性があるので、適度に冷めたタイミングで洗います。
- 片手鍋ではスパゲッティと春雨をゆでたあと、さっと水洗いし、続けて「かぼちゃの塩バター」を作ります。
長男の箸を買い替えました
長男が箸を持ちづらそうにしていたので、長さ18cmの箸に買い替えました。ちなみに今までは、上の写真に写っている15cmのトレーニング箸（補助なし）と、16.5cmの電車デザインの2本をテキトーに使っていました。
お恥ずかしい話ですが、手の大きさやおおまかな身長と年齢で、適切な長さの箸があることを最近になって知りました（笑）。次に買い換えるときは、しばらくあいて小学校高学年くらいかな。今回はタイミングとしては遅いくらいで、長男としてはちょっと使いづらいけれど、なんとなくそのまま使っていたんだと思います。次回はサインを見逃さないようにしたいです。
4. 先週・先々週に新規公開/更新した記事
食卓やお弁当を華やかに彩る一品。照り焼きだれがとろりとからんでいます。
手軽に作れる具だくさんな食べるスープです。豚バラのコクがちょどよい。
鶏むねから揚げとピーマンを、オイスターソースの甘辛中華だれで炒めます。
時間がたつほどに、さつまいもとごぼうに味がしみておいしくなります。
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