一週間の作り置き・常備菜レポート（2016/1/24）
２０１６年１月第４週めの作り置き。調理時間１１０分で９品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も１週間の献立としてご利用下さい。
先週の作り置き（2016/1/17）の作り置きは、土日にかけて全部食べきってしまいました。
今週は外食の予定が多いので、いつもより少なめの品数で計画して買い物に行きました。
もくじ
１．今週の食材
野菜・乾物など
キャベツ１／４玉
小松菜１袋（多め）
パプリカ（赤）１／２個
パプリカ（黄）１／２個
ピーマン１袋（７個）
キュウリ３本
プチトマト１袋
きぬさや１パック
細ごぼう２本
たまねぎ１個
にんじん１本
●レンコン２節
●小ねぎ適量
肉・魚・加工品など
鶏もも肉２枚（６８０ｇくらい）
手羽元１０本
豚小間肉３００ｇくらい
ウィンナー１袋
ちくわ３本
こんにゃく１枚（２００ｇ）
（●：家にあった食材）
今週は副菜にも肉を使うおかずがあるので、買い忘れないように気をつけました。
２．今週の作り置きおかず
副菜は６品、メインは３品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています！
それとヘタ取りプチトマトと茹できぬさやも写真に加えています。
茹できぬさやは冷凍しておくと便利なので、必要なタイミングで購入し冷凍保存しておきます。
３．今週のポイント
１日め
下ごしらえ：１０分
土曜日に買い出しをし、夜に下ごしらえをしました。
| 手順 | おかず | 下ごしらえ |
|---|---|---|
| ① | キュウリとおかかのピリ辛和え | 板ずりをしてキッチンペーパーで包む |
| ② | 豚肉のケチャップ炒め | 数カ所穴を開け細切りにし、牛乳に浸す（臭み取り） |
| ③ | とり肉の甘酢あん | 肉を角切りにし、調味液に漬ける |
| ④ | ハニーマスタードチキングリル | 数カ所穴を開け、砂糖・塩をもみ込み調味液に漬ける |
調理時間：１００分
日曜日に調理です。
補足
コンロは２口使います。
調理器具について。
25cmのフライパン、片手鍋、オーブン、レンジを使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。
副菜６品の作った順番
| 手順 | 火を使わない | フライパン／オーブン | 片手鍋 |
|---|---|---|---|
| ① | 温野菜 | ||
| ー | こんにゃく（茹で） | ||
| ー | ごぼう（茹で） | ||
| ② | 筑前煮 | ||
| ③ | ウィンナーとたまねぎの和風炒め | ||
| 洗う | |||
| ④ | 小松菜とちくわのあまから炒め | ||
| ⑤ | 酢ごぼう | ||
| ⑥ | キュウリとおかかのピリ辛和え |
副菜のポイント
茹でる必要があるもの、煮物の順番に調理します。今週は筑前煮に使うこんにゃくを先に茹でてから、筑前煮を煮始めます。
フライパンを使うおかずの２品はどちらから調理しても変わらないので、使う食材の準備が出来た方から調理します。
メイン３品の作った順番
補足
調理器具について。
25cmのフライパン、オーブン、片手鍋を使います。
| 手順 | フライパン | オーブン |
|---|---|---|
| ① | とり肉の甘酢あん | |
| ② | ハニーマスタードチキングリル | |
| 洗う | ||
| ③ | 豚肉のケチャップ炒め |
メインのポイント
肉類は副菜作りの途中で冷蔵庫から取り出しておきます。①と②の順番はどちらからでも構いません。手羽元をオーブンで焼く準備をメインおかずの調理前にしておき、余熱が出来たタイミングで調理を開始します。
今週の食費
今週スーパーで買い出しした金額は、5,000円くらいでした。
5,000円の中に朝食のバナナやヨーグルトや休日のごはん（外食は除く）も含みます。
最近ではヨーグルトメーカー（ヨーグルティア）でギリシャヨーグルトを作ったものを食べています。
ちょっとひとりごと
サーバ移転しました
週末を利用してサーバーを移転しました。今回は切り替え時間に少し時間がかかりましたが、だいたい完了していると思います。
サーバー移転は２回目ですがあまりやらない作業なので今回も手こずりました。
よくあるご質問ページ
FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にしてみて下さいね。
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問
今後ともよろしくお願いします！
