１００分で１０品。作り置き・常備菜レポート（2016/5/30）

里帰り出産を終えて２回めの作り置き。まだまだペースがつかめていませんが、２日に分けて行いました。

前回の作り置き（2016/5/27）では野菜類を作り置きしていたので、今回は肉・魚類を中心に買い出しにいきました。

もくじ

１．食材

（●：家にあった食材）

今までは何を作るかを決めてから買い出しに行っていましたが、何も考えずにスーパーで適当に買ってきました。肉・魚類が多めになっていますが、出産して食べる量が増えたので意識して少し多めに買っています。

２．作り置きおかず

副菜５品、メイン５品。これだけあれば数日は持つかなというくらいの品数を作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。
パプリカが安かったのでつい１個ずつ買ってしまったのですが、半端に余ったのでとりあえず塩もみにしておきました。

３．手順とポイント

２日に分けて買い出しと調理をしています。

１日め

調理時間：４０分
茹でブロッコリー、酢醤油煮卵、さわらの西京漬け、鮭のみりん漬けを作りました。

作った順番

ポイント

茹でてあら熱をとっておく必要があるブロッコリーを最初に茹でて、その後に少し茹で時間のかかるたまごを茹でます。茹でている間に魚を調味液で漬けておきました。
・・というのを３０分で行うことが理想だったのですが、たまごを冷蔵庫から出しておき常温に近い状態から茹でたかったので、実際には最後に茹でてしまい４０分近くかかった気がします。

２日め

調理時間：６０分
ささみ南蛮、チリコンカン、チキンピカタ、パプリカの塩もみ、新じゃがオイマヨコロコロ、かぼちゃのＢＢＱグリルを作りました。

作った順番

ポイント

ほったらかしでできるオーブン料理をセットした後、チリコンカンを３０分程度煮込む必要があったので、先に調理を開始しました。
メイン料理のフライパンを使うおかずは、先に汚れにくいピカタを調理した後に、フライパンでタレにからめる南蛮を作りました。

ちょっとひとりごと

今回２日に分けて料理を行いました。今は料理をできるまとまった時間が１時間あればいい方なので、今後も１回当たり６０分以内で作り置きをすることが増えそうです。
漬けておいて後は焼くだけの魚や、切っておくだけの野菜があると日々の食事がラクになるし、作る時間も分散して少なく済むので、これから取り入れていきたいと思います。

よくあるご質問ページ

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FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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今後ともよろしくお願いします。