２０１６年７月第５週めの作り置き。調理時間１３０分で１２品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。作り置きをしない方も１週間の献立としてご利用下さい。

先週の作り置き（2016/7/24）は少し足りなかったので、週の途中でミートボールのトマト煮と、新しく作ってみた豚しゃぶ、お豆のサラダを作り足しました。
ミートボールのトマト煮がまだ残っていますが前回が足りなかったので、今週は多めを意識して買い出しです。

もくじ

１．今週の食材

（●：家にあった食材）

最近スーパーに新さつまいも、新はすが出回っていたので、久しぶりに購入しました。まぐろは珍しく切り身が安かったので購入しました。

２．今週の作り置きおかず

副菜は９品、メインは３品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。まぐろの切り身は多めのものしか売っていなかったので、半分はご飯のおとも用にフレークにし、写真にはありませんが、残りの半分は生姜液に漬けて、週の途中で調理して食べる予定です。

３．今週のポイント

下ごしらえ

下ごしらえ：２０分
下ごしらえは調理の前日に行いました。簡単なので水菜の塩もみも合わせてやってしまいました。
まぐろの生姜漬けもここで合わせてやっています。

手順	おかず	下ごしらえ／調理
①	水菜の塩もみ	切って塩をふる
②	バターチキン	鶏肉を一口大に切り酒に漬ける
③	ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げ	ささみをそぎ切りにし、調味液に漬ける

調理

調理時間：１１０分
続けて調理です。今週は副菜調理にメインおかず、両方同時にやっています。

作った順番

手順	火を使わない	フライパン	片手鍋／大鍋
ー			ほうれん草（茹で）
ー			春雨（茹で）
ー			さつまいも（茹で）
①			中華春雨
②			かぼちゃの煮物（大鍋）
③	簡単ピクルス
④			さつまいもとお豆のマスタードサラダ
⑤		れんこんペッパーから揚げ
⑥		ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げ
⑦		ほうれん草とベーコンのバター炒め
⑧	夏野菜の醤油漬け
洗う
⑨			マグロフレーク
⑩		あじとししとうの甘辛揚げ焼き
洗う
⑪		バターチキン

ポイント

れんこんペッパーから揚げの揚げ焼きのついでに、ケイジャン鶏ささみのスナックから揚げも調理してしまいました。揚げ物はまとめて行うと作業が短縮できます。
かぼちゃの煮物は、均一にかぼちゃを敷き詰められる大鍋を使いました。調理が終わったら、あら熱がとれるまでフタをして冷ましておきます。

今週の食費

今週作り置き用に買い出しした金額は、5,000円くらいでした。5,000円の中にはフルーツや嗜好品などは含みません。

ちょっとひとりごと

うな丼を食べました。外食がしずらいので、魚屋さんで見つけたうなぎを購入し、うな丼にして食べました。蒲焼きのタレが余ったので、たまごかけご飯にかけて食べようと思います。

よくあるご質問ページ

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にしてみて下さいね。

FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

レシピ本発売中

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今後ともよろしくお願いします。

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