作り置きを活用した日々の献立(2017/1/23〜1/27)

2017年1月第4週の作り置き(2017/1/28の作り置きレポート)を使った日々の食卓をご紹介します。作り置きをしない方も、簡単レシピの献立としてぜひご参考ください。
基本的にはご飯、メインおかず1品、副菜2品で献立を構成することが多いです。冷凍しておいた作り置きおかずを使ったり、作り置きをアレンジすることもあります。汁物を飲みたいときは、市販のスープや、簡単自家製味噌汁のもとも使います。

作り置きおかずをムダなく食べきるコツ

せっかく作った料理がムダにならないための、作り置きおかずの”食べる優先順位”のつけ方などを記載しています。

月曜日

作り置きおかず・常備菜を使った献立(20170123)

作り置き 鶏むね肉のはちみつしょうが焼き・ブロッコリーとかぼちゃの粒マスタード和え・レンコンと油揚げの煮物

ミニトマトが安かったので久しぶりに買いました。彩りを良くしてくれるので、ミニトマトはお弁当だけでなく、普段の食卓にも入れることが多いです。たくあんはだし茶漬けの余りです。

火曜日

作り置きおかず・常備菜を使った献立(20170124)

作り置き 白菜とひき肉のお好み焼き風・ほうれん草のからし胡麻和え・レンコンと油揚げの煮物

2日連続でレンコンと油揚げの煮物を食べました。おかずのバランスを見て、お肉が入っている副菜は、お皿に盛るときにお肉や野菜の量を調整することもあります。この日はお肉多めで盛りました。

水曜日

作り足したキノコの和風煮込みハンバーグをメインおかずに食べました。写真にはありませんが、野菜が少ないなと思ったときは、昼食か夕食に葉物野菜をサラダにしてガッツリ食べることもあります。

木曜日

作り置きおかず・常備菜を使った献立(20170126)

作り置き 白菜と豚バラ肉の煮込み・小松菜そぼろレンコンと油揚げの煮物

すべてを和風のお肉が入っているおかずで揃えました。ご飯がすすみます。

金曜日

作り置きおかず・常備菜を使った献立(20170127)

作り置き 肉豆腐・ほうれん草のからし胡麻和え
作り足し 赤飯

正月に買っていたもち米が残っていたので、特にお祝いごとはありませんが赤飯を炊きました。赤飯が好きなので、お祝いごとでなくても食べたくなります。今度はおこわも作ってみたいです。

よくあるご質問ページ

FacebookやInstagramなどで頂いた質問をまとめています。作り置きに関する疑問の参考にしてみてくださいね。

FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

レシピ本発売中

全国書店でつくおきのレシピ本が発売されています。よろしければご覧ください。

レシピ本(つくおき週末まとめて作り置き)

《第3回 料理レシピ本大賞》大賞受賞

レシピ本(もっとつくおきもっとかんたんもっとおいしい)

シリーズ第2弾!より充実した内容です。