週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2017/3/11)

2017年3月第2週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間70分で7品まとめて作り置き。使った食材とおおよその食費、実際に作ったおかずまで、1週間(平日5日)分の作り置きをレシピとともにご紹介します。
作り置きをしない方も1週間の献立としてご参考ください。

週末まとめて作り置きのコツを見る

作るおかずの決め方から効率的な作り方まで、作り置きのコツはこちらをご覧ください

ここ最近は「週末まとめて作り置き」の品数を少なめに抑え、その代わり平日に時短おかずを作り足して、作り置きおかずと一緒に食べることが多くなってきました。これからはそんなスタイルで作り置きをすることが増えそうです。

もくじ

1.今週の食材

野菜・乾物など

小松菜1袋

ほうれん草2袋

白菜1/4株

パプリカ(赤)1/2個

パプリカ(黄)1/2個

かぼちゃ1/4個

●たまねぎ大1/2個

●じゃがいも2個

●キャベツ1/8玉

肉・魚・加工品など

豚肩ロース肉約330g

2切

●たまご4個

●ツナ缶1缶

(●:家にあった食材)

家にあった食材が多めだったので、買い物がラクにすみました。パプリカの余った分は作り置きおかずとは別に、子供用のおかずで使い切りました。

2.今週の作り置きおかず

週末まとめて作り置き・常備菜(20170311)

メイン

豚味噌しぐれ煮

鮭とほうれん草のグラタン

副菜5品、メイン2品、合計7品作りました。リンクのないものは未掲載のレシピです。随時更新を予定しています。

3.今週のポイント

調理

調理時間:70分

おかず7品の作った順番

補足

コンロは2口使います。
調理器具について。
26cmのフライパン、片手鍋、オーブンを使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

手順 火を使わない フライパン/オーブン 片手鍋
ほうれん草(茹で)
彩り温野菜
かぼちゃ(レンジ加熱)
かぼちゃのカレースコップコロッケ(オーブン)
みそ味玉
じゃがいも(レンジ加熱)
ガリマヨポテト(フライパン)
白菜(レンジ加熱)
鮭とほうれん草のグラタン(オーブン)
洗う (フライパン)
豚味噌しぐれ煮(フライパン)
ツナと白菜のピリ辛ラー油和え

ポイント

今週は7品のうち、オーブンを使用するおかずが2品あるので、オーブン調理がスムーズに行えるように意識して段取りを考えました。
まずは、オーブン調理の野菜の下ごしらえから行います。ほうれん草は茹でたあとに冷まして水気をとっておきたいので、一番始めに取りかかります。かぼちゃのレンジ加熱も調理の始めの方に行います。
かぼちゃのカレースコップコロッケの下ごしらえ中に、鍋で茹でる彩り温野菜を並行調理します。
白菜はレンジ加熱したあと、しっかりと水気をとってから調味液と和えたいので、レンジ加熱したあとはざるにあげておき、一番最後に和えました。

今週の食費

今週の作り置き用に買い出しした食材の金額は、2,000円くらいでした。2,000円の中にはフルーツや嗜好品などは含んでいません。

今週公開したレシピ

なめたけの常備菜・作り置きレシピだしがきいて美味しい定番常備菜。なめたけ
定番のえのき茸を使った、なめたけ。少量の白だしを入れることで味がぐっと深まります。

ほぐし鮭の常備菜・作り置きレシピアレンジいろいろ。ほぐし鮭(鮭フレーク)
甘塩鮭を使った、鮭を焼いてほぐすだけのレシピ。

ほぐし鮭(鮭フレーク)のたまねぎチーズ焼きの常備菜・作り置きレシピほぐし鮭(鮭フレーク)のたまねぎチーズ焼き
オーブン調理でこんがり焼けたチーズと、とろーり半熟たまごが鮭に美味しく絡み合った、洋風おかず。

ほぐし鮭と塩昆布の混ぜご飯の常備菜・作り置きレシピ短時間料理。ほぐし鮭と塩昆布の混ぜご飯
温かいご飯にほぐし鮭や塩昆布などを混ぜるだけの簡単なアレンジごはんです。

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FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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