週末まとめて作り置き・常備菜レポート(2017/3/26)

2017年3月第4週の作り置き・常備菜レポートです。調理時間90分で8品まとめて作り置き。使った食材とおおよその食費、実際に作ったおかずまで、1週間(平日5日)分の作り置きをレシピとともにご紹介します。
作り置きをしない方も1週間の献立としてご参考ください。

週末まとめて作り置きのコツを見る

作るおかずの決め方から効率的な作り方まで、作り置きのコツはこちらをご覧ください

ここ最近は昔に比べて「週末まとめて作り置き」の品数は少なめに抑え、その代わり、平日に時短おかずを作り足して、作り置きおかずと一緒に食べることが多くなってきました。

もくじ

1.今回の食材

野菜・乾物など

チンゲンサイ1袋(2株)

かぶ小7個

きゅうり1本

ピーマン3個

ズッキーニ1本

トマト2個

にんじん3本

たまねぎ2個

切り干し大根1袋(50g)

●干し桜えび10g

●にんにく3粒

●しょうが2かけ

肉・魚・加工品など

豚ひき肉約700g

ベーコン4枚

油揚げ1枚

トマト缶2缶

(●:家にあった食材)

2.今回の作り置きおかず

週末まとめて作り置き・常備菜(20170326)

副菜5品、メイン2品プラス、いろいろなアレンジができるトマトソースを作りました。
週末に外出予定があったので、冷凍しやすいおかず、日持ちが長めのおかずを中心にメニューを考えました。メイン2品はどちらも豚ひき肉を使ったものです。

3.今回のポイント

調理

調理時間:90分

おかず8品の作った順番

補足

コンロは3口使います。
調理器具について。
26cmのフライパン、片手鍋、両手鍋を使います。
洗うマーク[]について。
洗剤を使ってしっかり洗う時にチェックを入れています。
水洗いで流すだけの場合はチェックを入れていません。茹でる行程の間は毎回お湯を捨てています。

手順 火を使わない フライパン 片手鍋/両手鍋
トマトソース(両手鍋)
にんじんナムル(片手鍋)
切り干し大根の煮物(片手鍋)
チンゲン菜と桜えびのオイスター炒め
洗う
タコミート
洗う
ドライカレー
かぶの葉、かぶの皮(レンジ加熱)
かぶときゅうりの塩漬け
かぶの葉と皮の塩こんぶ和え

ポイント

今週はいつもと異なり、コンロを3口使いました。トマトソースを30分ほど、とろ火で煮たかったので、最初に作って、3つめのコンロにかけておきました。
その後に片手鍋を使って茹でて和えるにんじんナムル、続けて煮物を調理しました。
ドライカレー用の野菜はみじん切りにするのに時間がかかるので、フィリップスのマルチチョッパーを使って手間を省きました。

今回の食費

先週の作り置き用に買い出しした食材の金額は、3,500円くらいでした。3,500円の中にはフルーツや嗜好品などは含んでいません。

先週公開したレシピ

塩だれ鶏つくねの常備菜・作り置きレシピふんわり食感がおいしい。塩だれ鶏つくね
多めのたまごを混ぜ合わせてふんわり食感。シンプルな塩味がおいしいつくねのレシピです。

レンコンのぽん酢きんぴらの常備菜・作り置きレシピ簡単味付け。レンコンのぽん酢きんぴら
味付けぽん酢を使って簡単調理。お弁当に入れやすく、冷凍もできるので、多めに作っておくのもオススメ。

大根の昆布酢漬けの作り置き・常備菜レシピかんたん常備菜。大根の昆布酢漬け
大根1/2本の消費にもオススメな、簡単に作れる酢漬け(浅漬け)のレシピ。昆布の旨味がきいています。

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FAQ
FAQ – 作り置きおかず・常備菜のレシピに関するご質問

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