所要時間１５０分で１０品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。

今週は、冷蔵庫に副菜３品（こんにゃくのガーリックおかか炒め、かぼちゃの煮物、ピクルス）と、メインのおかず１品（さばの和風カレー煮込み）が残っていたので、品数少なめに作り置きです。

もくじ

１．今週の食材

今週はいつもより野菜が高かったです。
こういう時は安めの野菜だけ買って、乾物メインで副菜を作るようにしています。

（●：家に常備してあるもの）

購入した食材は●以外のもの。アスパラだけ１束１００円の安さだったので、予定外購入です。
これらの野菜と、家にあった頂きもののツナ缶、乾物をメインにおかずを考えます。

２．今週の作り置きおかず

１日め

所要時間：１２０分

副菜は合計８品。
メインのおかずの下ごしらえ（写真右上）と、洗い物全てで１２０分かかりました。

２日め

所要時間：３０分

メインのおかずは２品。
洗い物完了までで、だいたい３０分かかりました。

３．今週のポイント

今回作ったおかずは下の順番で作りました。

副菜８品の作った順番

手順	火を使わない	フライパン	片手鍋
①	セロリの浅漬け
②			高野豆腐のふくめ煮
洗う
③	切り干し大根のツナマヨ和え
④			ふかしじゃがいものツナ和え
⑤		アスパラ塩ゆで
⑥	ひじきとごぼうファイバーサラダ
⑦		ピーマン焼き肉のたれ炒め
洗う
⑧		きんぴらごぼう

ポイント①

乾物をさきに戻して、片手鍋を使う料理を基点に順番を考えました。
高野豆腐を煮ている間（１５分〜３０分）で、使う野菜を全て切ってしまいます。
フライパン調理は後回しです。

メイン２品の作った順番

手順	フライパン
①	ジェノベーゼから揚げ
②	ケバブ風エスニックチキン

ポイント②

ジェノベーゼソースを絡めたから揚げは、フライパンで揚げ焼きにしてから、ソースと和えるので、フライパンを汚しません。
なので、じっくり焼くチキンを２番めに作ります。

今週の食費

今週は、家にある食材を多用したので、4,800円くらいで済みました。
嗜好品（アイスとかプリンとか）、朝食用のフルーツを含みます。

作り置きレポート