一週間の作り置きレポート（8/31）
所要時間１５０分で１０品。使った食材から作ったおかず、１週間作り置きレシピを紹介します。
今週は、冷蔵庫に副菜３品（こんにゃくのガーリックおかか炒め、かぼちゃの煮物、ピクルス）と、メインのおかず１品（さばの和風カレー煮込み）が残っていたので、品数少なめに作り置きです。
もくじ
１．今週の食材
今週はいつもより野菜が高かったです。
こういう時は安めの野菜だけ買って、乾物メインで副菜を作るようにしています。
野菜・乾物類
アスパラ１束
●じゃがいも（小）５、６個
●ツナ缶１缶
●細ねぎ適量
ごぼう（太め）１本
にんじん１本
セロリ１束
ピーマン４個
●ひじき１０〜２０g
●冷凍えだまめ１０さやくらい
●切り干し大根１／２パック
●高野豆腐３個
肉・魚類
鶏のむね肉２枚
（●：家に常備してあるもの）
購入した食材は●以外のもの。アスパラだけ１束１００円の安さだったので、予定外購入です。
これらの野菜と、家にあった頂きもののツナ缶、乾物をメインにおかずを考えます。
２．今週の作り置きおかず
１日め
所要時間：１２０分
副菜は合計８品。
メインのおかずの下ごしらえ（写真右上）と、洗い物全てで１２０分かかりました。
２日め
所要時間：３０分
メインのおかずは２品。
洗い物完了までで、だいたい３０分かかりました。
補足
最近は、土曜日に副菜とメインの下ごしらえ。日曜日にメインのおかずを作ることが多いです。
３．今週のポイント
今回作ったおかずは下の順番で作りました。
補足
コンロについて。
私の家のコンロは３口ついていますが、３口フル稼働はほとんどせず、２口を使います。
調理器具について。
28cmのフライパンと、片手鍋を使います。
副菜８品の作った順番
| 手順 | 火を使わない | フライパン | 片手鍋 |
|---|---|---|---|
| ① | セロリの浅漬け | ||
| ② | 高野豆腐のふくめ煮 | ||
| 洗う | |||
| ③ | 切り干し大根のツナマヨ和え | ||
| ④ | ふかしじゃがいものツナ和え | ||
| ⑤ | アスパラ塩ゆで | ||
| ⑥ | ひじきとごぼうファイバーサラダ | ||
| ⑦ | ピーマン焼き肉のたれ炒め | ||
| 洗う | |||
| ⑧ | きんぴらごぼう |
ポイント①
乾物をさきに戻して、片手鍋を使う料理を基点に順番を考えました。
高野豆腐を煮ている間（１５分〜３０分）で、使う野菜を全て切ってしまいます。
フライパン調理は後回しです。
メイン２品の作った順番
| 手順 | フライパン |
|---|---|
| ① | ジェノベーゼから揚げ |
| ② | ケバブ風エスニックチキン |
ポイント②
ジェノベーゼソースを絡めたから揚げは、フライパンで揚げ焼きにしてから、ソースと和えるので、フライパンを汚しません。
なので、じっくり焼くチキンを２番めに作ります。
今週の食費
今週は、家にある食材を多用したので、4,800円くらいで済みました。
嗜好品（アイスとかプリンとか）、朝食用のフルーツを含みます。
