とってもべんり!味に変化を与える調味料

それぞれに旨さ・風味がある、しょうがやにんにく。ごまも。必ず週に1回は使う調味料です。安価で買えるので常にストックしてあります。
生の食材も使いますが、お手軽さを優先する時はチューブもの。香りは食感を残したいときは生の食材と使い分けています。

値段もお手頃チューブもの

  • チューブにんにく
  • S&B おろし生にんにく(無着色) 290g
    チューブにんにくです。ドレッシングにも、肉の下味にも使用します。生のにんにくとは味が違うので、こだわって使用したい時は生のものを使用します。でも、時間がない時はやっぱりコレです。

  • チューブしょうが
  • S&B おろし生しょうが(無着色) 270g
    チューブしょうがです。ドレッシングや、野菜の付けダレ。肉の下味にも使用します。こちらもにんにく同様、生のしょうがとは味が違うので、こだわって使用したい時は生のものを使用します。

  • チューブわさび
  • S&B おろし生わさび(無着色) 310g

チューブわさび。わさびはアボガドに使います。ソレ以外はあまり使っていない・・・。生のわさびも買ったことないです。でも、アボガドは週に1回は食べるので必須です。完全に趣向ですがっっ

いっきに料理上手に!いりごま/すりごま

  • いりごま(白)
  • かどや いりごま(白) 1kg
    いりごま。甘酢で絡めた根野菜にまぶしたり、甘辛ダレで絡めた肉にあえたり。きんぴらやひじきの佃煮などに使用します。すりごまはごまの存在感が出るので、お料理の見た目のぐんと良くなります。

  • すりごま(白)
  • かどや すりごま(白) 1kg

すりごま。すりごまはいりごまと違い、絡めた調味液をよく含むので、ごまの風味他の調味液に混ぜ込みたい時に使用します。ドレッシングや、ほうれん草のゴマ和え。ごまの食感より風味を強く出したい時におすすめです。

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