いつもの味をアレンジ。カレーきんぴらごぼう
RECIPE
15分日持ち:冷蔵7日〜
日持ちもよく、作り置き向きな定番おかずのきんぴらごぼうをカレー味にアレンジしました。レシピに記載してあるカレー粉の分量で、ほんのり辛みを感じるくらいです。
冷蔵保存:7日
作り方
1
ごぼう、にんじんは細切りにし、ごぼうは水にさらします。
2
フライパンに油を熱し、中火で1を炒めます。
3
2に酒、みりんを入れて炒め合わせます。
4
3の汁気が飛んだら醤油、カレー粉を入れ、炒め合わせます。最後にいりごまを加えて、完成。
お料理メモ
ごぼうの太さ
ごぼうは細いものが好きで、よく使います。1本90〜100gのものを使用しています。今回使った保存容器
野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っています。 副菜にちょうど良いサイズです。つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。