次にそろえる。基本の調味料。

ほんとの最低限必要なモノに加えて、こちらも必須の調味料を紹介します。
はじめにそろえるべき基本の調味料はこちら。

これらもほとんど基本の調味料

必要最低限には入らないけど、いや、いるでしょっていうランクの調味料たちです。

  • だしのもと(顆粒)
  • 平和食品 魚と昆布のだし 220g
    今はこちらの和風だしを使っています。価格は売り場によって違うと思いますが、コスパがいい。プラ容器に入っているので、気軽に使えます。代用として白だしを使うことが多くなったので、最近はあまり使ってません。

  • 塩(お)
  • 天塩 やきしお(ビン入) 100g ×5個セット
    万能塩です。これに詰め替えパックで使い回しています。もちろん、近くのスーパーで買えるもので大丈夫。

  • コショウ
  • アクリルペッパーミル S
    ペッパーミルであらびきコショウを使用しています。見た目も、風味も。気分も(?)あがりますよ。

  • 味噌(み
  • 丸高蔵 無添加「十四割」 750g(袋)
    信州諏訪の丸高倉さんのお味噌。この味噌すごく好きです。母が諏訪に行った際にたまたま見つけたお味噌です。ただのみそ汁がすごく美味しくできます。

  • ケチャップ
  • カゴメ トマトケチャップ特級チューブ 1kg
    ケチャップも本当に助かる調味料。和風も洋風も中華も!何でも使えて、失敗しにくいです。

  • マヨネーズ
  • キューピー マヨネーズ 袋 500g
    サラダにあえたり、炒め用にも使います。マヨネーズのこくがクセになる味付けになります。最近はちょっと出番少なめ。

  • 豆板醤
  • ユウキ 四川豆板醤 500g
    意外に使うピリ辛のもと。用途は中華料理だけじゃありません。かばやきのタレに少し混ぜたり、ケチャップとも好相性。

  • 味覇(ウェイパー)
  • 味覇(ウェイパー) 缶 500g
    こちらは中華の味つけに使います。中華スープにしたり、用途はいろいろ。

  • レモン汁
  • サンキスト100%レモン 500ml
    一度買うとなかなか無くならない。便利な調味料。ドレッシングに使用することが多いです。にんにく醤油ベースの料理に少し入れてもおいしい。

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