ご飯のおともに。小エビのつくだ煮

買うより安いつくだ煮。簡単で日持ちもするので多めに作っても大丈夫。晩ご飯やお弁当にも使えます。

sakuraebi_tsukudani

冷蔵保存:15

材料(タッパー大1個分

乾燥小エビ100g

◎水50ml

◎酒大3

◎みりん大4

◎砂糖大4

◎醤油大3

ざっくり作り方

小エビをフライパンで乾煎りします。1分くらい焦げ付かせないように炒めます。

1に◎の調味料を全て入れて煮詰め(メモ1)、調味料を煮切り、パラパラになったら完成。

お好みでいりごまを混ぜて合わせて下さい。

お料理メモ

メモ1:調味料の入れ方

乾煎りしたフライパンは高温になっているので、調味料は◎の上から順番に手際良く入れます。

今回使った保存容器

写真では、野田琺瑯のレクタングル深型Sを使っていますが、1/3くらい入りきらなかったので、空き瓶にも入れました。

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