冷や奴やお肉のお供に。万能ニラ醤油ダレ

豆腐にのせるだけで立派な１品になる使えるタレです。納豆や卵かけご飯に入れてもおいしいです。

お料理メモ

メモ１：みりんはレンジで加熱

みりんは耐熱容器に入れてラップをし、５００ｗのレンジで１分程度加熱します。アルコール分を飛ばすことでみりんの甘みと風味だけが残ります。

メモ２：ニラのかさ

調味液と混ぜ合わせることでニラのかさが半分くらいに減ります。なので、ボウルで混ぜ合わせ、かさを減らしてから保存容器に入れることをオススメします。

森 望（nozomi）

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。