冷や奴やお肉のお供に。万能ニラ醤油ダレ

RECIPE
冷や奴やお肉のお供に。万能ニラ醤油ダレの料理写真
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5日持ち:冷蔵7日〜
豆腐にのせるだけで立派な1品になる使えるタレです。納豆や卵かけご飯に入れてもおいしいです。

材料(保存容器小1個分
食べきりの場合 3~4人分

ニラ1束

◎醤油大4

◎みりん(メモ1大2.5

◯唐辛子1本(お好みで)

◯にんにく1粒(お好みで)

◯ごま油大1(お好みで)

作り方

ニラは細かく小口切りにします。

1と◎を混ぜ合わせて完成(メモ2)。お好みで◯も同時に加えます。

お料理メモ

メモ1:みりんはレンジで加熱

みりんは耐熱容器に入れてラップをし、500wのレンジで1分程度加熱します。アルコール分を飛ばすことでみりんの甘みと風味だけが残ります。

メモ2:ニラのかさ

調味液と混ぜ合わせることでニラのかさが半分くらいに減ります。なので、ボウルで混ぜ合わせ、かさを減らしてから保存容器に入れることをオススメします。
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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。4歳と0歳の男の子の母。

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