豆腐にのせるだけで立派な１品になる使えるタレです。納豆や卵かけご飯に入れてもおいしいです。
材料（保存容器小１個分）
食べきりの場合 ３～４人分
ニラ１束
◎醤油大４
◎みりん（メモ１）大２．５
◯唐辛子１本（お好みで）
◯にんにく１粒（お好みで）
◯ごま油大１（お好みで）
作り方
２１と◎を混ぜ合わせて完成（メモ２）。お好みで◯も同時に加えます。
お料理メモ
メモ１：みりんはレンジで加熱
みりんは耐熱容器に入れてラップをし、５００ｗのレンジで１分程度加熱します。アルコール分を飛ばすことでみりんの甘みと風味だけが残ります。
メモ２：ニラのかさ
調味液と混ぜ合わせることでニラのかさが半分くらいに減ります。なので、ボウルで混ぜ合わせ、かさを減らしてから保存容器に入れることをオススメします。
