漬けて焼くだけ。手羽元のオーブン焼き

手羽元を使った基本の味付け。オーブン使用でカロリーカットでもジューシー。手羽先で作っても美味しいですよ。

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冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

手羽元10本くらい

◎酒大2

◎醤油大2

◎砂糖(はちみつでも)大1

◎しょうが大1/2

◎にんにく大1/2

◎ブラックペッパーたっぷり

ざっくり作り方

ジップロックなどのポリ袋に手羽元と◎を入れて、調味料を全体に行き渡らせて冷蔵庫で寝かせます。私は一晩置きますが、短くても20分くらいは置いたほうが良いと思います。

オーブンは220度に余熱しておきます。

冷蔵庫から取り出した2を天板に並べ、220度で20〜25分焼いて、完成。(メモ1

お料理メモ

メモ1:オーブンで焼く前に冷蔵庫から出しておく

時間に余裕があるなら、冷蔵庫から出してすぐ調理するのではなく、冷蔵庫から取り出して30分くらい経ってからオーブンで焼くようにします。
常温に置いておくことで火の通りを良くします。

メモ2:調味料について

砂糖としょうがの変わりに、はちみつしょうがのもとも使えます。
手羽元10本に対し、大さじ1/2くらい。

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冬に限らずよく飲むはちみつしょうが。風邪予防や美容にも。

メモ3:調理器具について

デロンギのオーブンを使用しています。
浅い方のトレイとオイルプレートを使用し、コンベクションで調理しました。
オイルプレートは加熱前に薄く油をぬってます。

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