鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタン

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、2～3cm角に切り、◯をふります。キャベツは芯は薄切りに、葉はざく切りにします。

鍋に湯（水500mL、塩小1/2）を沸かし、マカロニを袋に書いてある時間より1分短くゆでて、ざるにあげます。

フライパンに少量の油（大1/2）を中火で熱します。鶏肉を表面の色が変わるまで焼き、キャベツの芯を入れ、炒め合わせます。キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、キャベツの葉、バターを入れ、炒め合わせます。

弱火にします。小麦粉を少しずつ入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を少しずつ、かき混まぜながら入れます。◎を入れてかき混ぜ、ほどよくとろみがついたら火を止めます。マカロニを入れ、軽くかき混ぜます。（メモ2）

オーブンは200度に予熱します。耐熱容器に4を入れ、上にチーズをかけます。200度のオーブンで10分ほど焼いて、完成。（メモ3）