鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタン

RECIPE
鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの料理写真
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30日持ち:冷蔵4
食材がバランスよく入っていて1品で満足できるメイン、鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンのレシピです。食材ごとに異なる、それぞれの食感の組み合わせが楽しいです。

材料(保存容器大1個分
食べきりの場合 3~4人分

鶏もも肉約250g

◯塩少々

◯ブラックペッパー少々

キャベツメモ11/4玉(約250g)

マカロニ約50g

バター20g

小麦粉大2

牛乳(メモ1200mL

◎顆粒コンソメ小1

◎塩小1/4

◎ブラックペッパー少々

ミックスチーズ適量

作り方

鶏肉は室温に戻します。余分な脂を取り除き、2~3cm角に切り、をふります。キャベツは芯は薄切りに、葉はざく切りにします。

鍋に湯(水500mL、塩小1/2)を沸かし、マカロニを袋に書いてある時間より1分短くゆでて、ざるにあげます。

フライパンに少量の油(大1/2)を中火で熱します。鶏肉を表面の色が変わるまで焼き、キャベツの芯を入れ、炒め合わせます。キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、キャベツの葉、バターを入れ、炒め合わせます。

弱火にします。小麦粉を少しずつ入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を少しずつ、かき混まぜながら入れます。を入れてかき混ぜ、ほどよくとろみがついたら火を止めます。マカロニを入れ、軽くかき混ぜます。(メモ2

オーブンは200度に予熱します。耐熱容器に4を入れ、上にチーズをかけます。200度のオーブンで10分ほど焼いて、完成。(メモ3

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お料理メモ

メモ1: 材料について

キャベツ

  • 水分が少ない外側の葉を使うとよいです。

牛乳

  • 豆乳でもよいです。

メモ2: 下準備のポイント

鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの手順写真その1 鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの手順写真その2
鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの手順写真その3 鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの手順写真その4
  • マカロニの下ゆでと並行して、フライパン調理もすすめると作業効率がよいです

メモ3: ホーロー容器がオススメ

鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの手順写真その5
  • ホーロー容器は熱伝導率がよくて中までしっかり熱が通ります。そのまま冷蔵保存もできます。

メモ4: 冷蔵保存

鶏肉とキャベツのマカロニチーズグラタンの冷蔵保存写真
  • 室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。

補足

子どもへの取り分け

幼児食

  • 食べやすいように、鶏肉とキャベツを小さく切って作ります。

離乳食(完了期)

  • 幼児と同様です。マカロニは取り分けるときに小さくちぎったりするとよいです。

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森 望 (nozomi)

つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。7歳と3歳の男の子の母。

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