手羽元のはちみつ醤油グリル

コクと甘みで食べやすい、手羽元のはちみつ醤油グリルのレシピ。ちょっとスパイシーでクセになる味付け。カリッとした焼き色も食欲をそそります。基本的にオーブンまかせの簡単調理です。

手羽元のはちみつ醤油グリルの料理写真

冷蔵保存:5

材料(保存容器大1個分

手羽元10~11本

◎酒大2

◎醤油大2

◎はちみつ大1

◎しょうがチューブ3cm

◎にんにくチューブ3cm

◎ブラックペッパー好きなだけ

ざっくり作り方

手羽元はフォークなどで数カ所穴をあけます。ポリ袋に◎を入れてしっかりと混ぜ合わせたら、手羽元を入れ、まんべんなくもみ込み、20分~ひと晩漬けておきます(メモ1)。

オーブンは220度に予熱します。手羽元をポリ袋から取り出し、クッキングシートをしいた天板に皮目を上にして並べます(メモ2)。

3を220度で20~25分ほど焼いて、完成(メモ3)。

お料理メモ

メモ1:手羽元の下ごしらえ

  • 手羽元は骨があってフォークだとさしづらいので、ミートテンダライザーなどの調理器具を使うことをオススメします。
  • はちみつは混ざりにくいので、ポリ袋の上から手でもんでしっかりと混ぜ合わせます。
  • まんべんなく味がしみるよう、漬け込むときはなるべく空気を抜いてからポリ袋のくちをとじます。
  • 冷蔵庫でひと晩漬け込む場合は、焼く15~30分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。

メモ2:焼くときのポイント

手羽元どうしが重ならないよう、上下交互に並べます。

メモ3:焼き加減について

皮目にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼きすぎて焦げないよう、焼き時間は20分を目安にしてときどき様子を見てください。なお、魚焼きグリルやトースターでもたぶん作れますが、焼き時間や火力などがオーブンとは違うと思うので、こまめに様子を見て焼いてください。

メモ4:冷凍保存

冷凍保存用のポリ袋に入れ、空気を抜いて凍らせます。手羽元は冷凍しても取り出しやすくて便利です。

調理道具・調味料のご紹介

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デロンギ コンベクションオーブン(Amazon楽天

今回使った保存容器

iwaki保存容器

商品名:iwaki パック&レンジBOX 大

容量:1200ml