カレー肉じゃが

お料理メモ

メモ1: 煮るときのポイント

• 火の通りにくい順番（じゃがいも→にんじん→玉ねぎ→豚肉）で鍋に入れます。
• 煮立ったら、豚肉どうしが固まってくっつくまえに、一度ほぐしてかき混ぜます。そのあとは煮崩れしないよう、動かさずに弱火で煮ます。

メモ2: 仕上げのポイント

• ふたを取ってアクが出ていたら、最後かき混ぜるまえにお玉ですくい取ります。
• じゃがいもに竹串をさして、中までしっかりと火が通っているか確認します。

メモ3: 冷蔵保存

• 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。なお、汁気が多くて冷めにくいので、室内であら熱を取るときは大きめの保冷剤の上に保存容器を置いておけば、早く冷ませます。
• お弁当に入れる場合は、汁気があるのでカップ等に入れるとよいです。

補足

調味料・調理道具のご紹介

• S&B 赤缶カレー粉
  Amazon, 楽天, PayPayモール
  なじみ深い王道のカレー味です。市販のカレールーやレトルトカレーにちょい足しするのもオススメです。

• オクソー 計量カップ 250mL
  Amazon, 楽天, Yahoo!ショッピング
  上からも横からも目盛りが見やすいです。

今回使った保存容器

ホーローの鍋でそのまま保存しました。

商品名: つくおきコラボ 浅型両手鍋

容量: 1000mL

ふたをしてそのまま冷蔵保存も可

数量限定商品のため、現在手に入りません。