彩りがかわいい!アスパラとトマトのオープンオムレツ

見た目がかわいいので、おもてなしにも使えそうなおかず。簡単で美味しいですよ。

asupara_omu

冷蔵保存:4

材料(20cm×20cmくらいの耐熱皿分

たまご4個

アスパラ3本

プチトマト4個

たまねぎ1/2個

◎マヨネーズ大1

◎顆粒コンソメ大1

ざっくり作り方

オーブンは220度に余熱しておきます。たまねぎはみじん切りにします。アスパラは固い根元の部分を折り1/2の長さに切ったものを、さらに縦半分に切ります(メモ1)。プチトマトは半分に切ります。

ボウルに卵を割り入れ、菜箸で切るように混ぜ合わせたら、◎とたまねぎを混ぜ合わせます。(メモ2

油を薄く塗った耐熱容器に2を入れたら、上にアスパラとプチトマトを並べます。

220度で20分程度焼いて、完成。

お料理メモ

メモ1:アスパラの根元

アスパラは硬い部分があるので、根元を折る、気になるところの皮をピーラーでむく、などをすると良いです。
アスパラの両端を持ち、根元部分に力を入れて折り曲げるとパキっと折れます。

メモ2:たまごは切るように混ぜる

たまごは菜箸を少し広げて固定するように持ち、横一文字に混ぜ合わせます。
卵液をつかんでみて白身が切れるくらいまで混ぜると良いです。
こうすることで、たまごにムラなく均一に火が通ります。

メモ3:保存方法

耐熱容器が完全に冷めたら、食べやすい大きさに切り、別の容器に保存しています。
そのまま保存できる容器ならそのままでもいいですよ。

スポンサーリンク