ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ
焼きっぱなしにできるオーブン料理。並行調理に便利なオムレツです。日持ちは３日としましたが、４日くらいは食べられました。
冷蔵保存：3日
ざっくり作り方
１
オーブンは２００度に予熱します。ほうれん草は茹でて、根の部分を切り落とし、４〜５ｃｍ幅に切ります（メモ２）。たまねぎはみじん切りにします。
２
ボウルに卵と◎を入れてよく混ぜ、ほうれん草とたまねぎを加えて混ぜ合わせます。
３
耐熱容器に少量の油をぬるか、クッキングシートをしき、２を流し入れ、上にミックスチーズを散らします。
４
２００度のオーブンで２０〜２５分焼いて、完成。
お料理メモ
メモ１：コンソメは顆粒タイプがオススメ
今回のようなレシピでは、顆粒コンソメが便利です。キューブタイプのものしかない場合は、包丁で削るか、おろし金などで削ると良いです。
私はよく味の素の顆粒コンソメを使っています。
メモ２：ほうれん草の水気
ほうれん草はおか上げし、あら熱が取れたら手で軽く絞るようにして水気をきります。切ってあとにも、束ごとに絞って水気をきります。
メモ３：保存方法
食べやすい大きさに切って、保存容器に移し替えます。
お弁当にも入れやすい大きさで切っておくと、平日のお弁当作りもラクですよ。
今回使った保存容器
